روش تهیه کوکوی پنیر، نعنا و نخود‌فرنگی

مواد لازم برای ۴ نفر:

نخود‌فرنگی منجمد: ۲ پیمانه

پنیر فتا: ۲۰۰ گرم، خرد شود.

برگ‌های تازه نعنا: یک قاشق سوپ‌خوری، خرد شود.

پیازچه: ۴ عدد، ریز خرد شود.

سس گوجه‌فرنگی: مقداری هنگام سرو

مایه خمیری پایه:

آرد: دو سوم پیمانه

تخم‌مرغ: ۲ عدد

شیر: نصف پیمانه


طرز تهیه:

• برای تهیه خمیر پایه:

آرد را درون کاسه‌ای الک کرده سپس در وسط آن سوراخی ایجاد کنید.

در ظرفی جداگانه شیر و تخم‌مرغ را با هم مخلوط کرده سپس آن را درون سوراخ ایجاد کرده در ظرف آرد بریزید و خوب آن‌ها را هم زده تا نرم و یک دست شوند.

• نخود فرنگی‌ها را درون کاسه‌ای ریخته و آن‌ها را به صورت پوره درآورید. نخود فرنگی، پنیر فتا، نعنا و پیاز را به مایه خمیری اضافه کنید.

• روغن را درون تابه‌ای روی حرارت متوسط گرم کنید. برای هر کوکو یک قاشق پر، از مخلوط برداشته و درون روغن ریخته و هر طرف کوکو‌ها (۴ کوکو) را به مدت ۳ دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شده و خوب بپزند حرارت دهید.

• مراحل فوق را برای تهیه ۱۶ عدد کوکو تکرار کنید.
نوش جان