چرا بدنمان نیاز به چربی دارد

چربی‌های خاصی مانند امگا ۳ برای کاهش التهاب در بدن مهم هستند. خوردن چربی‌ها به شما کمک می‌کند بعد از خوردن، احساس سیری بیشتری کنید که در نهایت به نفع روند کاهش وزنتان است؛ اما خوردن بیش از حد همین چربی‌های سالم هم می‌تواند بیشتر مضر باشد تا مفید، و مصرف بیش از حد آن هم مثل کمبود آن تأثیر منفی بر سلامت دارد. برای این که بیشترین بهره را ببرید، تعادل مناسبی را در مصرف چربی ها، کربوهیدرات‌ها و پروتئین حفظ کنید. نه تنها کمیت مهم است بلکه کیفیت چربی خوراکی مصرفی تان هم اهمیت دارد.
دستورالعمل‌های فعلی برای مصرف چربی‌ها می‌گویند که باید ۲۰ تا ۳۵ درصد از کالری دریافتی تان از چربی‌ها باشد. بیشتر چربی که مصرف می‌کنید هم باید از نوع چند غیراشباع یا تک غیراشباع بوده و تا حد امکان، از چربی‌های ترانس پرهیز کنید.

علائم زیر می‌توانند بیانگر این باشند که به اندازه کافی از چربی‌های سالم تغذیه نمی‌کنید. اگر نگران این هستید که مصرف چربی بر سلامتتان اثر بدی نگذارد، با پزشکتان مشورت کنید.

همیشه احساس سرما می‌کنید


به طور کلی کمبود وزن داشتن می‌تواند دمای بدن را پایین نگه دارد. اگر چربی سالم به اندازه کافی در تغذیه تان نباشد، می‌تواند منجر به عدم تنظیم دما در بدنتان شده و در نتیجه همیشه احساس سرما کنید. دلیل دیگر این که همیشه سردتان است می‌تواند کم کاری تیروئید یا گردش خون ضعیف باشد. برای بررسی‌های بیشتر به پزشک متخصص مراجعه نمایید.

خشکی و پوسته پوسته شدن پوست


چربی برای داشتن پوستی جوان و سالم لازم است. اگر به اندازه کافی چربی دریافت نکنید، یکی از اولین عوارض آن می‌تواند آسیب به پوستتان باشد. اگر پوستتان خشک است و شوره می‌زند، ممکن است دلیلش مصرف ناکافی چربی سالم در تغذیه تان باشد.

عدم تمرکز و فرسودگی ذهنی


اگر چربی سالم به اندازه کافی در تغذیه تان نباشد، می‌تواند منجر به عدم تنظیم دما در بدنتان شده و در نتیجه همیشه احساس سرما کنید. دلیل دیگر این که همیشه سردتان است می‌تواند کم کاری تیروئید یا گردش خون ضعیف باشد


دلایل زیادی می‌تواند برای خستگی ذهن و اختلال تمرکز وجود داشته باشد که یکی از آن‌ها کمبود چربی سالم در تغذیه است. به طور کلی اگر کسی انرژی کافی دریافت نکند از نظر ذهنی خسته بوده و به سختی می‌تواند تمرکزش را حفظ کند، چون اگر انرژی کافی وجود نداشته باشد تمرکز ذهنی هم دشوار است. کمبود امگا ۳ بر عملکرد ذهنی اثر می‌گذارد، چون امگا ۳ واحد سازنده‌ی مغز و سیستم عصبی مرکزی است. برخی مطالعات نشان می‌دهند چربی‌های چند غیر اشباع نقش محافظت کننده دارند، زیرا منبع امگا ۳ و امگا ۶ هستند و در برابر افت ادراک و حتی زوال عقل نقش دفاعی دارند.

توقف سیکل قاعدگی


اگر سیکل ماهیانه متوقف شود، یعنی تغییرات هورمونی روی داده است. اگر یک خانم به اندازه کافی چربی‌های سالم مصرف نکند، نمی‌تواند میزان لازم از هورمون‌هایی را که تنظیم کننده عادت ماهیانه هستند تولید نماید. یکی از عوارض جانبی چنین حالتی، افزایش احتمال پوکی استخوان می‌باشد. زنانی که سیکل قاعدگی منظمی ندارند، احتمال این که چگالی استخوانی شان کاهش یابد بیشتر است. توقف سیکل قاعدگی می‌تواند علت‌هایی غیر از عدم تعادل هورمونی داشته باشد یا به خاطر ورزش‌های زیاد و شدید باشد.

کمبود ویتامین‌های محلول در چربی


کمبود شدید ویتامین‌های محلول در چربی از موارد نادر است و معمولاً در کشور‌های توسعه یافته دیده نمی‌شود. افرادی که سوء تغذیه دارند یا مصرف غذایشان را به شدت محدود کرده اند، ممکن است دچار کمبود ویتامین‌های محلول در چربی همراه با بسیاری از کمبود‌های دیگر شوند.

اما کمبود‌های خفیف می‌توانند ناشی از عدم دریافت کافی از این ویتامین‌ها بوده یا به خاطر مصرف ناکافی این چربی‌ها برای جذب این مواد مغذی باشند.

پایین بودن HDL و بالا بودن تری گلیسرید


رژیم‌های غذایی کم چرب، یعنی کمتر از ۲۰ درصد کالری، می‌توانند ریسک افزایش تری گلیسرید و کاهش HDL را بالا ببرند. مصرف زیاد کربوهیدرات‌ها به جای چربی‌های سالم خوراکی نیز می‌تواند موجب افزایش تری گلیسرید همراه با کاهش HDL شود. توصیه‌های پزشکی که سابق بر این وجود داشت توصیه می‌کرد برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی و چاقی، چربی کمتر و کربوهیدرات بیشتر مصرف شود. اما توصیه‌های امروزی می‌گویند به جای جایگزین کردن چربی با کربوهیدرات باید چربی‌های غیراشباع جایگزین چربی‌های اشباع شوند.

دریافت ۳۵ درصد از کالری توسط چربی‌ها ایده آل است به شرطی که این چربی‌ها از منابع سالمی، چون روغن زیتون، مغزها، دانه‌ها و آووکادو باشند.