.svg)
طرز تهیه کامچوری، پوره سیب زمینی هندی
پارسینه: کامچوری، پوره سیب زمینی هندی است و معمولا در کنار غذا‌های گوشتی سرو می‌شود، اما به تنهایی هم نوعی غذا محسوب می‌شود
مواد لازم برای کامچوری
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
زنجبیل ۱ فاشق چایخوری
نعنا خشک ۱ قاشق غذا خوری
پودر آویشن ۱ قاشق غذاخوری
ماست چکیده و خامه‌ای نصف پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
کره ۳۰ گرم
سیب زمینی ۵ عدد
شیر پرجرب به اندازه لازم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه کامچوری
در ابتدا سیب زمینی‌ها و تخم مرغ‌ها را می‌پزیم. آن‌ها را جداگانه پوست کنده و در ظرفی رنده می‌کنیم. اگر رنده شما ریز باشد بهتر است. کره را در دمای محیط نرم می‌کنیم سپس به سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کرده خوب با هم مخلوط می‌کنیم. در ظرف مناسبی ماست را ریخته و شیر را به آن اضافه می‌کنیم این کار را تا زمانی انجام می‌دهیم فکه ماست و شیر به غلظت خوبی برسند. اگر این مایع شما شل باشد پوره شما را خراب می‌کند پس در این مرحله خوب دقت می‌کنیم. ادویه‌ها به جز فلفل و آویشن و نعنایی را که خوب ساییده ایم را اضافه می‌کنیم و مواد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. پس از اینمدت و در مرحله سرو فلفل را اضافه می‌کنیم.
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
زنجبیل ۱ فاشق چایخوری
نعنا خشک ۱ قاشق غذا خوری
پودر آویشن ۱ قاشق غذاخوری
ماست چکیده و خامه‌ای نصف پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
کره ۳۰ گرم
سیب زمینی ۵ عدد
شیر پرجرب به اندازه لازم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه کامچوری
در ابتدا سیب زمینی‌ها و تخم مرغ‌ها را می‌پزیم. آن‌ها را جداگانه پوست کنده و در ظرفی رنده می‌کنیم. اگر رنده شما ریز باشد بهتر است. کره را در دمای محیط نرم می‌کنیم سپس به سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کرده خوب با هم مخلوط می‌کنیم. در ظرف مناسبی ماست را ریخته و شیر را به آن اضافه می‌کنیم این کار را تا زمانی انجام می‌دهیم فکه ماست و شیر به غلظت خوبی برسند. اگر این مایع شما شل باشد پوره شما را خراب می‌کند پس در این مرحله خوب دقت می‌کنیم. ادویه‌ها به جز فلفل و آویشن و نعنایی را که خوب ساییده ایم را اضافه می‌کنیم و مواد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. پس از اینمدت و در مرحله سرو فلفل را اضافه می‌کنیم.
منبع: نمناک
ارسال نظر