روش تهیه‌ی سالاد توپی

مواد اولیه:
سیب زمینی متوسط ۳ عدد
کره ۲۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
سس مایونز ۲ قاشق غذا خوری

مواد اولیه برای مغز سالاد:
ژامبون خرد شده ۱ پیمانه
فلفل دلمه‌ای خرد شده ۲/۱ پیمانه
خیار شور نگینی ۲/۱ پیمانه

مواد اولیه برای تزیین:
کلم سفید
کلم قرمز
جعفری ساطوری شده
هویج
سس مایونز
آب لبو
زعفران
کاهو

روش تهیه:
سیب زمینی رو بپزید و بعد رنده کنید و کره رو لای اون بذارید تا با حرارت سیب زمینی آب بشه.
بعد نمک و فلفل و سس مایونز رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
حالا بذارین ۱ ساعت توی یخچال بمونه تا جا بیفته. مخلوط بدست اومده باید یه همچین بافتی داشته باشه.
ژامبون و فلفل دلمه‌ای و خیارشور رو با هم مخلوط کنید (می‌تونید مواد دیگه‌ای جایگزین کنید مثل نخود فرنگی، هویج، ذرت، قارچ , …) حالا از سالادتون به اندازه یه نارنگی برداشته و مثل کوفته توی دستتون باز کنید.
یه مقدار از مواد مغز سالاد رو داخل اون بذارید و مثل کوفته گردش کنید تا مواد لای اون مخفی بشه.
سالاد توپی‌ها رو توی کلم یا جعفری یا هویج بغلتونید. (هر چقدر کلم و هویج ریزتر باشه شکلش قشنگ‌تر می‌شه، من از غذاساز استفاده کردم) توی ظرفی که می‌خواید سالادهارو سرو کنید کمی کاهوی خرد شده بریزید بعد سالاد توپی‌ها رو داخلش بچینید.
برای تزئین روی سالاد از سس مایونز استفاده می‌شه، برای اینکه ترکیب رنگی قشنگی داشته باشم سه رنگ سس مایونز استفاده کردم: سفید-زرد-صورتی.
برای تهیه رنگ زرد، زعفرون رو با کمی آب جوش مخلوط می‌کنم بعد می‌ریزم داخل سس مایونز (برای هر رنگ ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز استفاده کردم البته کمی هم اضافه اومد) برای تهیه رنگ صورتی، آب لبو رو با سس مایونز مخلوط کردم (مقدار آب لبو بستگی به غلظت اون داره تقریبا ۲ قاشق غذاخوری برای من کافی بود).
سس‌ها رو جداگانه داخل نایلون فریزر بریزید و سر نایلون رو با قیچی کمی ببرید.
بعد روی سالاد‌ها رو به این ترتیب تزئین کنید.

منبع: پرشین وی