.svg)
فوت و فن تهیه خلال پوست پرتقال
پارسینه: خلال پوست پرتقال کاربردهای زیادی دارد و تهیه آن بسیار آسان است. کافی است چند فوت و فن را بدانید تا خلال پوست پرتقال‌تان تلخ نشود و عطر و طعم منحصر به فردی داشته باشد.
خلال پوست پرتقال همه جا به کار می‌آید، پوست پرتقال در خورشت‌ها عطر و طعم خاصی دارد و بوگیری قوی برای پخت گوشت، مرغ و ماهی است.
از خلال برای تزئین پلوهایی مانند مرصع پلو، شیرین پلو، قیمه نثار، هویج پلو، آلبالو پلو، زرشک پلو و غیره لازم می‌شود. عطر پوست پرتقال در بعضی از کیک و شیرینی‌ها به مشام می‌خورد و به دلیل چربی سوز بودن خلال از آن در بسیاری از دمنوش‌ها استفاده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه خلال پرتقال
پرتقال به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
طرز تهیه خلال پوست پرتقال
مرحله اول
پرتقال‌ها را با پوست‌کن پوست بگیرید. پوست‌های سفید روی پوست پرتقال را جدا کنید و پوست پرتقال‌ها را با چاقو یا قیچی به صورت خلالی خرد کنید.
مرحله دوم
پوست‌های پرتقال را با آب در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
مرحله سوم
اجازه دهید تا آب یک دقیقه بجوشد. سپس پوست پرتقال‌ها را در آبکش بریزید و روی آن‌ها آب سرد بگیرید.
مرحله جوشاندن و آبکش کردن را دو بار دیگر تکرار کنید.
مرحله چهارم
یک لیوان شکر و یک لیوان آب در قابلمه بریزید. قابامه را روی حرارت قرار دهید.
مرحله پنجم
آب را به هم بزنید تا به جوش بیاید. آب که به جوش آمد پوست‌ها را در آب بریزید.
مرحله ششم
آب را به هم بزنید تا به جوش بیاید. آب که به جوش آمد پوست‌ها را در آب بریزید.
مرحله هفتم
حرارت را کم کنید و اجازه دهید شهد به آرامی به خورد پوست پرتقال‌ها برود. مواد را به هم نزنید. به هم زدن در این مرحله باعث شکرک زدن پوست پرتقال‌ها می‌شود.
مرحله هشتم
پس از این که شهد به خورد پوست پرتقال‌ها رفت اجازه دهید تا پوست پرتقال‌ها خنک شوند.
منبع: کاله
ارسال نظر