چقدر قهوه برای سلامتی مفید است؟ / راهنمای مصرف متعادل کافئین

به گزارش پارسینه، مطالعه‌ای دیگر که در ژانویه ۲۰۲۴ منتشر شد، به این نتیجه رسید که نوشیدن قهوه در صبح می‌تواند در کاهش بیماری‌های قلبی عروقی و مرگ زودرس مؤثر باشد.

اما سوال مهم این است که چه مقدار قهوه واقعاً مفید است و چه زمانی نوشیدن بیش از حد آن می‌تواند مضر باشد؟ همچنین، اگر قهوه دوست ندارید، آیا نوشیدن چای یا سایر نوشیدنی‌ها می‌تواند فواید مشابهی برای سلامتی داشته باشد؟

آیا قهوه برای سلامت قلب و دیابت مفید است؟

دکتر لیانا ون، پزشک اورژانس و کارشناس سلامت، می‌گوید که قهوه حاوی ترکیبات شیمیایی است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی دارند و به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلفی از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت، برخی سرطان‌ها و حتی زوال عقل کمک می‌کنند. همچنین مواد موجود در قهوه می‌توانند به بهبود استفاده بدن از انسولین و کنترل سطح قند خون کمک کنند. برخی از این ترکیبات ممکن است پردازش بهتر کلسترول را نیز تسهیل کنند.

چقدر قهوه برای سلامتی مفید است؟

دکتر ون تأکید می‌کند که اثرات مثبت قهوه زمانی آشکار می‌شود که آن را «متعادل» مصرف کنید. به طور کلی، مصرف بین ۲ تا ۴ فنجان قهوه در روز برای سلامتی مفید است.

تحقیقات نشان داده که افرادی که روزانه سه فنجان قهوه می‌نوشند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی جدید را در مقایسه با افرادی که کمتر از یک فنجان قهوه مصرف می‌کنند، بیش از ۴۸ درصد کاهش می‌دهند. همچنین مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۲ نشان داد که بیشترین کاهش مرگ و میر زودرس در افرادی که ۲ تا ۳ فنجان قهوه می‌نوشند مشاهده شده است. نکته جالب این مطالعه این بود که قهوه آسیاب شده نسبت به قهوه فوری تأثیر بیشتری در کاهش خطر مرگ زودرس دارد.

مصرف قهوه بیش از حد؛ چه زمانی مضر است؟

دکتر ون می‌گوید مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند مشکلاتی مانند تپش قلب، اضطراب، بی‌قراری و اختلال در خواب ایجاد کند. بر اساس گزارش سازمان غذا و داروی ایالات متحده، مصرف ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز برای بیشتر بزرگسالان بی‌خطر است که معادل حدود چهار فنجان قهوه دم کرده است. اما افرادی که به مشکلات خواب دچار هستند یا حساسیت بیشتری به کافئین دارند، باید مصرف آن را محدود کنند.

تأثیرات کافئین در اسپرسو، چای و نوشابه‌ها

یک شات ۱ اونسی اسپرسو حاوی ۶۰ تا ۷۰ میلی‌گرم کافئین است، در حالی که یک فنجان چای سیاه معمولاً ۴۰ تا ۵۰ میلی‌گرم کافئین دارد. نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌توانند حاوی مقادیر بالای کافئین (بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ میلی‌گرم در یک بطری) باشند، بنابراین مردم باید از میزان کل کافئین مصرفی خود آگاه باشند.

دکتر ون همچنین هشدار می‌دهد که نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌توانند حاوی مقادیر زیادی قندهای افزوده و مواد شیمیایی باشند که برای سلامتی مضر هستند. بنابراین، هرچند که کافئین در این نوشیدنی‌ها می‌تواند فوایدی داشته باشد، تأثیرات منفی این مواد بر سلامت ممکن است این مزایا را خنثی کند.

چه کسانی باید در مصرف قهوه احتیاط کنند؟

بر اساس توصیه‌های «آکادمی اطفال آمریکا»، کودکان زیر ۱۲ سال نباید کافئین مصرف کنند. نوجوانان ۱۲ تا ۱۸ ساله نیز باید مصرف کافئین خود را به کمتر از ۱۰۰ میلی‌گرم در روز محدود کنند. زنان باردار باید مراقب میزان کافئین مصرفی خود باشند. گزارش‌ها نشان می‌دهند که مصرف کمتر از ۲۰۰ میلی‌گرم قهوه در روز خطر سقط جنین یا زایمان زودرس را افزایش نمی‌دهد، اما توصیه می‌شود مصرف کافئین را به کمتر از این مقدار محدود کنید.

افرادی که دچار مشکلات قلبی زمینه‌ای هستند یا از داروهایی استفاده می‌کنند که حساسیت به کافئین را افزایش می‌دهند، باید در مصرف قهوه احتیاط کنند. همچنین افرادی که مشکلات خواب دارند، باید کافئین را فقط در ساعات صبح مصرف کنند.

مزایای نوشیدن چای و دیگر نوشیدنی‌های کافئین‌دار

دکتر ون می‌گوید که نوشیدن چای، چه حاوی کافئین باشد یا نه، ممکن است مزایای سلامتی داشته باشد. برخی مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن چای می‌تواند با کاهش مرگ و میر و خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مرتبط باشد. البته این مزایا در مورد نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشابه‌ها صدق نمی‌کند، چرا که مواد شیمیایی و قندهای افزوده در این نوشیدنی‌ها ممکن است اثرات منفی بر سلامت داشته باشند.

در نهایت، دکتر ون تأکید می‌کند که این تحقیقات نشان نمی‌دهند که همه باید قهوه بنوشند، بلکه به اهمیت مصرف «متعادل» آن اشاره دارند. به گفته او، مهم است که همه افراد از میزان کافئین دریافتی خود آگاه باشند و برخی افراد، به ویژه کودکان، باید از مصرف کافئین اجتناب کنند.