پرتقال کاراملی

پرتقال کاراملی

مواد لازم:

پرتقال: 8 عدد کوچک

شکر: 250 گرم

طرز تهیه:

پوست یکی از پرتقال ها را نازک بگیرید و خیلی باریک خلال کنید. خلال ها را 1 دقیقه در آب جوش بگذارید تا کمی از تلخی شان گرفته شود. سپس آبکش کنید.

پوست پرتقال ها را باچاقوی تیز ببرید، به طوری که پوست سفید زیرین هم گرفته شود. پرتقال ها را نازک ورقه کنید و در ظرف روی هم بچینید تا شکل ظاهری پرتقال بگیرند. در اصل 8 پرتقال ظاهری در ظرف بچینید.

شکر و 125 میلی لیتر آب سرد را در قابلمه گرم کنید تا شکر حل شود. مدتی بجوشانید تا حالت کارامل بگیرد. با احتیاط زیاد 150 میلی لیتر آب داغ به کارامل اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا کارامل یک دست شود. اگر خیلی رقیق شد، کمی محلول را داغ کنید. سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

کارامل را روی پرتقال ها بریزید. خلال پرتقال ها را نیز اضافه کنید و تا پیش از نوش جان کردن در بخچال بگذارید.