طرز تهیه زیتون و پنیر چاشنی ساده و خوشمزه برای انواع غذا و سالاد

زیتون پنیری از ترکیب زیتون به همراه پنیر و ادویه ها و قارچ بلانچ شده و گاهی با گوجه خشک می باشد اما شما می توانید این ترکیب را در مهمانی ها و تولدهای خود تهیه کنید و یا می توانید در سینی فینگر فودهای خود نیز قرار دهید. اما تهیه زیتون خوب و مرغوب یکی از گزینه های مهم این چاشنی خوشمزه می باشد شما باید از زیتون درشت و خوشمزه استفاده کنید می توانید از زیتون های شور بسته بندی که با هسته و یا بدون هسته می باشند استفاده کنید یا خودتان در منزل زیتون دلخواه خود را بدون هسته کنید.

مواد لازم برای تهیه زیتون و پنیر

• زیتون بی هسته ۱ پیمانه
• قارچ ۱۵ عدد
• فلفل دلمه رنگی ۱ عدد
• پنیر فتا ۲۵۰ گرم
• روغن زیتون به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، آویشن، ترخون خشک به مقدار لازم

طرز تهیه زیتون و پنیر برای سالاد و غذا

مرحله اول: بلانچ کردن قارچ

ابتدا قارچ ها را شسته و به دلخواه می توانید پوست روی قارچ را بگیرید و به اندازه کوچک اسلایس کنید حالا داخل یک قابلمه مقداری آب و نمک ریخته تا به جوش بیاد سپس قارچ ها را داخل قابلمه آب جوش انداخته و بعد از ۵ دقیقه داخل لگن آب و یخ قرار دهید تا خنک شود سپس داخل آبکش ریخته و بگذارید تا خشک شود.

مرحله دوم: آماده سازی زیتون و پنیر

در ادامه زیتون ها را خوب شسته و هسته آن را خارج کنید شما می توانید از ترکیب زیتون سبز با زیتون سیاه استفاده کنید و یا می توانید زیتون ها را به صورت اسلایس شده استفاده کنید. پنیر فتا را به شکل مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم: کبابی کردن فلفل دلمه

برای تهیه فلفل دلمه کبابی آن را داخل توری قرار دهید و روی گاز کباب کنید و یا می توانید در فر نیز قرار دهید قسمت سیاه و یا سوخته را گرفته و فلفل دلمه را به اندازه های یکسان خرد کنید.

مرحله چهارم: تهیه زیتون پنیری

حالا داخل یک کاسه همه مواد را با هم مخلوط کنید و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید حالا داخل شیشه ریخته و روغن ریتون روی آن ریخته و درب آن را بسته و بگذارید بمدت ۲ روز در یخچال بماند و مزه ها به خورد هم برود سپس مصرف کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه زیتون و پنیر

1. بهتر است این ترکیب یا چاشنی در یخچال بماند.
2. از شیشه تمیز و استریل استفاده کنید.
3. به دلخواه اگر ادویه ایتالیایی دارید می توانید استفاده کنید.

منبع : پارسی دی