طرز تهیه پیراشکی قارچ و اسفناج

پیراشکی قارچ و اسفناج، یکی از محبوب‌ترین فینگر فودهای بین‌المللی است که با طعم و مزه‌ای خوشمزه می‌تواند برای هر جمع دوستانه یا خانوادگی گزینه‌ای ایده‌آل باشد.

این پیراشکی خوشمزه با ترکیبی از قارچ و اسفناج درون خمیر آماده تهیه می‌شود و می‌تواند به سرعت آماده شده و در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو شود.

مواد لازم برای تهیه پیراشکی قارچ و اسفناج:

اسفناج: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

سیر: ۳ حبه

قارچ: ۲۵۰ گرم

خمیر آماده پیراشکی: ۱ بسته

فلفل سیاه و پودر آویشن: به مقدار کافی

نمک و زردچوبه: به مقدار کافی

طرز تهیه پیراشکی قارچ و اسفناج:

مرحله اول:

ابتدا قارچ‌ها را شسته و پوست آن‌ها را جدا کنید، سپس به صورت نگینی ریز خرد کنید. پیاز را نیز به صورت نگینی خرد کنید. اسفناج را شسته و به صورت ریز خرد نمایید.

مرحله دوم:

یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن مایع به آن اضافه کنید. پیاز خرد شده را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز سبک و شیشه‌ای شود. سپس مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید.

مرحله سوم:

سیر را به صورت ریز رنده کرده و به تابه اضافه کنید تا عطر آن آزاد شود. قارچ خرد شده را به تابه اضافه کنید و با مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن تفت دهید تا قارچ کمی سرخ شود.

مرحله چهارم:

حرارت را افزایش دهید تا آب میان‌بافت قارچ تبخیر شود. سپس اسفناج خرد شده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ اسفناج تغییر کند. در این حین، فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.

مرحله پنجم:

اجازه دهید فر کاملاً گرم شود. سپس تابه را از روی حرارت بردارید تا مواد میانی کمی خنک شوند. مقداری از مواد میانی را در مرکز خمیر پیراشکی قرار دهید و لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید.

مرحله ششم:

لبه‌های خمیر را با چنگال فیکس کنید تا مواد میانی از خمیر بیرون نریزد. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و پیراشکی‌ها را درون سینی بچینید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید.

مرحله هفتم:

اجازه دهید پیراشکی‌ها به مدت ۳۰ دقیقه در فر بمانند تا کاملاً پخته و طلایی شوند. اگر تمایل دارید، می‌توانید پیراشکی‌ها را در روغن سرخ کنید یا به دلخواه، پنیر پیتزا به مواد داخل پیراشکی‌ها اضافه کنید.

مرحله هشتم:

پس از ۳۰ دقیقه، سینی را از فر خارج کرده و پیراشکی‌ها را در ظرف سرو قرار دهید. برای تزئین، مقداری جعفری خرد شده را به صورت پخش روی پیراشکی‌ها بریزید و با سس دلخواه سرو کنید.

این پیراشکی خوشمزه با طعم و بافت عالی، می‌تواند در هر زمانی از روز، از میان‌وعده‌های سریع تا پیش‌غذاهای خاص، گزینه‌ای مناسب و لذت‌بخش باشد.