.svg)
آشنایی با خواص هلو انجیری
پارسینه: مبدأ هلو نواحی گرم چین است که در آنجا از حدود ۳۰۰۰ سال پیش از میلاد مسیح کشت می‌شده است. در حال حاضر جنگل‌های گسترده‌ای از گونه‌های وحشی هلو در چین وجود دارد.
مبدأ هلو نواحی گرم چین است که در آنجا از حدود ۳۰۰۰ سال پیش از میلاد مسیح کشت می‌شده است. در حال حاضر جنگل‌های گسترده‌ای از گونه‌های وحشی هلو در چین وجود دارد.
هلو انجیری یا هلو دیسکی با نام علمی Prunus persica از واریته donut، نوعی از هلو است که به دلیل ظاهرش به این نام نامیده می‌شود.
خصوصیات گیاهشناسی:
هلو درختی است که تا ۴ تا ۱۰ متر ارتفاع رشد می‌کند. برگ‌های آن نیزه‌ای شکل، به طول ۷ تا ۱۶ سانتیمتر و عرض ۲ تا ۳ سانتیمتر و با رگبرگ‌های پرمانند می‌باشند.
گل‌ها در بهار و قبل از برگ‌ها به وجود می‌آیند. این گل‌ها منفرد یا دوتایی، به قطر ۲.۵ تا ۳ سانتیمتر، به رنگ صورتی و دارای پنج گلبرگ می‌باشند. گل هلو، به صورت جانبی، از یک جوانه ساده روی شاخه یکساله به وجود می‌آید. بیشتر ارقام هلو خودبارورند.
گرده افشانی می‌تواند توسط باد انجام شود، ولی کندوگذاری، مقدار محصول را بالا می‌برد.
میوه هلو توسط مقدار زیادی کرک پوشیده شده است. گوشت میوه ممکن است سفید و یا زرد و در اطراف هسته قرمز رنگ باشد. هسته ممکن است به گوشت چسبیده یا از آن جدا باشد. انواع هسته جدا، به خاطر گوشت نرم و پر آبی که دارند برای مصرف به صورت تازه، و انواع هسته چسبان برای کمپوت سازی مناسبند. این میوه‌ها در واریته‌ی انجیری در ابتدا و انتها به هم نزدیک شده و به شکل شیرینی دونات می‌باشند. نام کولتیوار donut نیز به دلیل شباهت این میوه‌ها به این شیرینی به آن داده شده است.
شرایط محیط رشد:
پایداری هلو در برابر سرمای زمستانه از سیب و گلابی کمتر و تقریباً مشابه به است. برای هلو، سرمای کشنده به طور معمول حدود -۲۱ درجه سانتیگراد است، ولی اگر هوا به سرعت سرد شود در دما‌های -۹ الی -۱۳ درجه نیز جوانه‌ها و حتی شاخه‌های جوان خشک می‌شوند. نیاز سرمایی هلو برای بیرون آمدن از استراحت زمستانه ۴۰۰ تا ۱۰۰۰ ساعت دمای زیر ۷ درجه سانتیگراد می‌باشد. هلو، در برابر گرمای تابستان، مقاومتر از سیب است و در تابستان‌های گرم، میوه آن مانند گلابی از کیفیت بهتری برخوردار می‌شود.
ریشه‌های هلو در برابر کمبود تهویه خاک بسیار حساس است و از غرقاب شدن به شدت آسیب می‌بیند. این درخت برای بهترین رشد به خاک‌های به نسبت سبک، با ژرفای ۱ تا ۱.۵ متر و زهکش کامل نیاز دارد. هلو ۲ تا ۳ سال پس از کشت آغاز به گل دادن کرده، اولین میوه اقتصادی خود را در سال چهارم یا پنجم تولید می‌کند.
عمر اقتصادی هلو حدود ۱۰ سال است و از آن به بعد، باردهی آن کم می‌شود و باید درخت را قطع کرد.
در هلو، به طور معمول، تعداد میوه تشکیل شده بسیار بیشتر از حد تحمل درخت است و این گیاه باید به طور حتم تنک شود.
هلو معمولاً به روش جامی پیرایش و پس از باروری، هر ساله به شدت هرس می‌شود تا تشویق به تولید شاخه‌های جوان، که در سال بعد گل و میوه خواهند داد، گردد.
خواص درمانی و کاربرد‌های صنعتی:
هلو از نظر طب قدیم ایران سرد و‌تر است و دارای خواص زیر می‌باشد:
هلو ملین است و باعث تسکین تشنگی می‌شود.
برای رفع بوی بد دهان هلو بخورید.
هلو در افرادیکه گرم مزاج هستند باعث تقویت نیروی جنسی می‌شود.
روغن مغز هسته هلو برای درد گوش و گرفتگی مجرای گوش مفید است.
روغن مغز هسته هلو را به محل درد بواسیر بمالید اثر خوبی درد.
برای برطرف کردن زخم‌هایی که در بدن اطفال و پشت گوش آن‌ها می‌زند هسته هلو را در آتش بیاندازید تا بسوزد سپس مغز هسته را در آورده و له کنید و بر محل زخم بمالید.
خانم‌های حامله اگر می‌خواهند بچه زیبایی داشته باشند باید هلو بخورند.
مغز هسته هلو مسهل است و خون را تصفیه می‌کند.
مغز هسته هلو برای رماتیسم مفید است.
جوشانده برگ‌های درخت هلو برای بیماری‌های پوست مفی است پوست را با این دم کرده بنوشید.
برای بیماری‌های مجاری ادرار، سنگ کلیه و ورم مثانه جوشانده برگ‌های درخت هلو را تهیه کرده و یک فنجان در روز بخورید.
دم کرده برگ یا گل هلو برای رفع سیاه سرفه استفاده می‌شود.
هلو را له کنید و بصورت ضماد برای رفع دل پیچه بچه‌ها و دفع کرم روده روی شکم آن‌ها قرار دهید.
برگ هلو و جعفری را با روغن زیتون مخلوط کرده و روی سوختگی و محل ضرب دیدگی بگذارید.
بهترین ماسک زیبایی را می‌توانید از هلو تهیه کنید برای طراوت و جوان کردن پوست هلو را پوست کنده وله کنید و روی پوست قرار داده و بگذارید مدت ۲۰ دقیقه بماند و پس از آن صورت را با اب معدنی بشوئید.
برای برطرف کردن بواسیر مغز هسته هلو را بصورت پماد درآورده و به مقعد بمالید.
جوشانده پوست درخت هلو اثر تب بر دارد.
خوردن هلو سموم را از بدن خارج می‌کند.
برای وزن کم کردن هلو بخورید.
کسانیکه زخم معده دارند و یا مبتلایان به ورم معده و یا روده باید با شکم خالی هلو بخورند.
هلو میوه خوبی برای اشخاص مسن است مشروط براینکه با شکم خالی بخورند که زود هضم شود.
جوشانده گل هلو کرم کدو و کرم معده را از بین می‌برد.
خوردن شکوفه هلو برای زنان بار دار ممکن است باعث سقط جنین شود.
ترکیبات شیمیایی:
گل و مغز هسته هلو دارای امیگدالین می‌باشد. برگ‌ها و شاخه‌های هلو دارای امیگدونیتریل و فلاوونول گلیکوسید است.
مغز هسته سمی است و مصرف مدام آن موجب مسمومیت می‌شود از این جهت برای معالجه امراض فقط مقدار کمی هسته هلو مصرف می‌شود و آنهم باید تحت نظر پزشک باشد.
ارزش غذایی:
هر صد گرم از بخش خوراکی (میوه های) این گیاه دارای ۱۶۵ کیلوژول (۳۹ کیلوکالری) انرژی، ۹.۵۴ گرم کربوهیدرات ها، ۸.۳۹ گرم قند، ۱.۵ گرم فیبر، ۰.۲۵ گرم چربی، ۰.۹۱ گرم پروتئین، ۱۶ میکروگرم ویتامین آ، ۱۶۲ میکروگرم بتاکاروتن، ۰.۰۲۴ میلیگرم تیامین، ۰.۰۳۱ میلیگرم ریبوفلاوین، ۰.۸۰۶ میلیگرم نیاسین، ۰.۱۵۳ میلیگرم پانتوتنیک اسید، ۰.۰۲۵ ویتامین ب. ۶، ۴ میکروگرم فولات (ویتامین ب. ۹)، ۶.۱ میلیگرم کولین، ۶.۶ میلیگرم ویتامین ث، ۰.۷۳ میلیگرم ویتامین ای، ۲.۶ میکروگرم ویتامین کا، ۶ میلیگرم کلسیم، ۰.۲۵ میلیگرم آهن، ۹ میلیگرم منیزیم، ۰.۰۶۱ میلیگرم منگنز، ۲۰ میلیگرم فسفر، ۱۹۰ میلیگرم پتاسیم، ۰.۱۷ میلیگرم روی و ۴ میکروگرم فلوراید می‌باشد.
تکثیر:
افزایش هلو به روش پیوند انجام می‌شود. بهترین پایه برای هلو، دانهال‌های خود هلو است، ولی این گیاه را می‌توان روی پایه‌های زردآلو، بادام و آلو نیز پیوند زد
با به کار بردن گیلاس چینی به عنوان پایه، توانسته اند هلو‌های پاکوتاه و نیمه پاکوتاه تولید کنند.
فاصله کشت برای ارقام معمولی هلو، ۶ تا ۷ متر است و در یک باغ خوب می‌توان انتظار ۴۰ تا ۵۰ تن محصول در هکتار داشت. در روش‌های داربستی فواصل کشت کمتر و مقدار محصول بسیار بیشتر است و تا ۱۱۰ تن در هکتار نیز می‌رسد.
هشدار:
هلو برای اشخاص سرد مزاج مضر است. به همین دلیل این افراد باید هلو را با عسل یا زنجبیل بخورند.
هضم هلو برای بعضی از اشخاص دشوار است و نفخ ایجاد می‌کند. برای اینکه ایجاد نفخ نکند، باید آن را حداقل نیم ساعت قبل از غذا خورد.
هلو انجیری یا هلو دیسکی با نام علمی Prunus persica از واریته donut، نوعی از هلو است که به دلیل ظاهرش به این نام نامیده می‌شود.
خصوصیات گیاهشناسی:
هلو درختی است که تا ۴ تا ۱۰ متر ارتفاع رشد می‌کند. برگ‌های آن نیزه‌ای شکل، به طول ۷ تا ۱۶ سانتیمتر و عرض ۲ تا ۳ سانتیمتر و با رگبرگ‌های پرمانند می‌باشند.
گل‌ها در بهار و قبل از برگ‌ها به وجود می‌آیند. این گل‌ها منفرد یا دوتایی، به قطر ۲.۵ تا ۳ سانتیمتر، به رنگ صورتی و دارای پنج گلبرگ می‌باشند. گل هلو، به صورت جانبی، از یک جوانه ساده روی شاخه یکساله به وجود می‌آید. بیشتر ارقام هلو خودبارورند.
گرده افشانی می‌تواند توسط باد انجام شود، ولی کندوگذاری، مقدار محصول را بالا می‌برد.
میوه هلو توسط مقدار زیادی کرک پوشیده شده است. گوشت میوه ممکن است سفید و یا زرد و در اطراف هسته قرمز رنگ باشد. هسته ممکن است به گوشت چسبیده یا از آن جدا باشد. انواع هسته جدا، به خاطر گوشت نرم و پر آبی که دارند برای مصرف به صورت تازه، و انواع هسته چسبان برای کمپوت سازی مناسبند. این میوه‌ها در واریته‌ی انجیری در ابتدا و انتها به هم نزدیک شده و به شکل شیرینی دونات می‌باشند. نام کولتیوار donut نیز به دلیل شباهت این میوه‌ها به این شیرینی به آن داده شده است.
شرایط محیط رشد:
پایداری هلو در برابر سرمای زمستانه از سیب و گلابی کمتر و تقریباً مشابه به است. برای هلو، سرمای کشنده به طور معمول حدود -۲۱ درجه سانتیگراد است، ولی اگر هوا به سرعت سرد شود در دما‌های -۹ الی -۱۳ درجه نیز جوانه‌ها و حتی شاخه‌های جوان خشک می‌شوند. نیاز سرمایی هلو برای بیرون آمدن از استراحت زمستانه ۴۰۰ تا ۱۰۰۰ ساعت دمای زیر ۷ درجه سانتیگراد می‌باشد. هلو، در برابر گرمای تابستان، مقاومتر از سیب است و در تابستان‌های گرم، میوه آن مانند گلابی از کیفیت بهتری برخوردار می‌شود.
ریشه‌های هلو در برابر کمبود تهویه خاک بسیار حساس است و از غرقاب شدن به شدت آسیب می‌بیند. این درخت برای بهترین رشد به خاک‌های به نسبت سبک، با ژرفای ۱ تا ۱.۵ متر و زهکش کامل نیاز دارد. هلو ۲ تا ۳ سال پس از کشت آغاز به گل دادن کرده، اولین میوه اقتصادی خود را در سال چهارم یا پنجم تولید می‌کند.
عمر اقتصادی هلو حدود ۱۰ سال است و از آن به بعد، باردهی آن کم می‌شود و باید درخت را قطع کرد.
در هلو، به طور معمول، تعداد میوه تشکیل شده بسیار بیشتر از حد تحمل درخت است و این گیاه باید به طور حتم تنک شود.
هلو معمولاً به روش جامی پیرایش و پس از باروری، هر ساله به شدت هرس می‌شود تا تشویق به تولید شاخه‌های جوان، که در سال بعد گل و میوه خواهند داد، گردد.
خواص درمانی و کاربرد‌های صنعتی:
هلو از نظر طب قدیم ایران سرد و‌تر است و دارای خواص زیر می‌باشد:
هلو ملین است و باعث تسکین تشنگی می‌شود.
برای رفع بوی بد دهان هلو بخورید.
هلو در افرادیکه گرم مزاج هستند باعث تقویت نیروی جنسی می‌شود.
روغن مغز هسته هلو برای درد گوش و گرفتگی مجرای گوش مفید است.
روغن مغز هسته هلو را به محل درد بواسیر بمالید اثر خوبی درد.
برای برطرف کردن زخم‌هایی که در بدن اطفال و پشت گوش آن‌ها می‌زند هسته هلو را در آتش بیاندازید تا بسوزد سپس مغز هسته را در آورده و له کنید و بر محل زخم بمالید.
خانم‌های حامله اگر می‌خواهند بچه زیبایی داشته باشند باید هلو بخورند.
مغز هسته هلو مسهل است و خون را تصفیه می‌کند.
مغز هسته هلو برای رماتیسم مفید است.
جوشانده برگ‌های درخت هلو برای بیماری‌های پوست مفی است پوست را با این دم کرده بنوشید.
برای بیماری‌های مجاری ادرار، سنگ کلیه و ورم مثانه جوشانده برگ‌های درخت هلو را تهیه کرده و یک فنجان در روز بخورید.
دم کرده برگ یا گل هلو برای رفع سیاه سرفه استفاده می‌شود.
هلو را له کنید و بصورت ضماد برای رفع دل پیچه بچه‌ها و دفع کرم روده روی شکم آن‌ها قرار دهید.
برگ هلو و جعفری را با روغن زیتون مخلوط کرده و روی سوختگی و محل ضرب دیدگی بگذارید.
بهترین ماسک زیبایی را می‌توانید از هلو تهیه کنید برای طراوت و جوان کردن پوست هلو را پوست کنده وله کنید و روی پوست قرار داده و بگذارید مدت ۲۰ دقیقه بماند و پس از آن صورت را با اب معدنی بشوئید.
برای برطرف کردن بواسیر مغز هسته هلو را بصورت پماد درآورده و به مقعد بمالید.
جوشانده پوست درخت هلو اثر تب بر دارد.
خوردن هلو سموم را از بدن خارج می‌کند.
برای وزن کم کردن هلو بخورید.
کسانیکه زخم معده دارند و یا مبتلایان به ورم معده و یا روده باید با شکم خالی هلو بخورند.
هلو میوه خوبی برای اشخاص مسن است مشروط براینکه با شکم خالی بخورند که زود هضم شود.
جوشانده گل هلو کرم کدو و کرم معده را از بین می‌برد.
خوردن شکوفه هلو برای زنان بار دار ممکن است باعث سقط جنین شود.
ترکیبات شیمیایی:
گل و مغز هسته هلو دارای امیگدالین می‌باشد. برگ‌ها و شاخه‌های هلو دارای امیگدونیتریل و فلاوونول گلیکوسید است.
مغز هسته سمی است و مصرف مدام آن موجب مسمومیت می‌شود از این جهت برای معالجه امراض فقط مقدار کمی هسته هلو مصرف می‌شود و آنهم باید تحت نظر پزشک باشد.
ارزش غذایی:
هر صد گرم از بخش خوراکی (میوه های) این گیاه دارای ۱۶۵ کیلوژول (۳۹ کیلوکالری) انرژی، ۹.۵۴ گرم کربوهیدرات ها، ۸.۳۹ گرم قند، ۱.۵ گرم فیبر، ۰.۲۵ گرم چربی، ۰.۹۱ گرم پروتئین، ۱۶ میکروگرم ویتامین آ، ۱۶۲ میکروگرم بتاکاروتن، ۰.۰۲۴ میلیگرم تیامین، ۰.۰۳۱ میلیگرم ریبوفلاوین، ۰.۸۰۶ میلیگرم نیاسین، ۰.۱۵۳ میلیگرم پانتوتنیک اسید، ۰.۰۲۵ ویتامین ب. ۶، ۴ میکروگرم فولات (ویتامین ب. ۹)، ۶.۱ میلیگرم کولین، ۶.۶ میلیگرم ویتامین ث، ۰.۷۳ میلیگرم ویتامین ای، ۲.۶ میکروگرم ویتامین کا، ۶ میلیگرم کلسیم، ۰.۲۵ میلیگرم آهن، ۹ میلیگرم منیزیم، ۰.۰۶۱ میلیگرم منگنز، ۲۰ میلیگرم فسفر، ۱۹۰ میلیگرم پتاسیم، ۰.۱۷ میلیگرم روی و ۴ میکروگرم فلوراید می‌باشد.
تکثیر:
افزایش هلو به روش پیوند انجام می‌شود. بهترین پایه برای هلو، دانهال‌های خود هلو است، ولی این گیاه را می‌توان روی پایه‌های زردآلو، بادام و آلو نیز پیوند زد
با به کار بردن گیلاس چینی به عنوان پایه، توانسته اند هلو‌های پاکوتاه و نیمه پاکوتاه تولید کنند.
فاصله کشت برای ارقام معمولی هلو، ۶ تا ۷ متر است و در یک باغ خوب می‌توان انتظار ۴۰ تا ۵۰ تن محصول در هکتار داشت. در روش‌های داربستی فواصل کشت کمتر و مقدار محصول بسیار بیشتر است و تا ۱۱۰ تن در هکتار نیز می‌رسد.
هشدار:
هلو برای اشخاص سرد مزاج مضر است. به همین دلیل این افراد باید هلو را با عسل یا زنجبیل بخورند.
هضم هلو برای بعضی از اشخاص دشوار است و نفخ ایجاد می‌کند. برای اینکه ایجاد نفخ نکند، باید آن را حداقل نیم ساعت قبل از غذا خورد.
منبع: سایت نارگیل
ارسال نظر