تخم مرغ خام یا پخته شده کدامیک مفید تر است ؟

تخم مرغ مهم‌ترین منبع پروتئین برای سلامت انسان است، اما شما ترجیح می‌دهید تخم مرغ چگونه مصرف کنید خام و یا پخته شده؟ تخم مرغ که برای بسیاری از بیماری‌ها مانند سرطان و کم خونی مفید است بهتر است چگونه مصرف شود؟ و آیا تخم مرغ خام یا پخته شده کدامیک مفید‌تر است؟

تخم مرغ خام مضر است.

کارشناسان اعتقاد دارند که این گفته که تخم مرغ خام مفید‌تر است، اشتباه است. زیرا تخم مرغ خام باعث ایجاد بیماری‌های مختلف در افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف می‌شود.


مضرات خوردن تخم مرغ خام چیست؟

به گفته کارشناسان، دو خطر عمده در مصرف تخم مرغ خام وجود دارد. اولین مورد این است که تخم مرغ خام از جذب ویتامین B. ۷ در بدن جلوگیری می‌کند؛ و دیگر آسیب آن میکروب سالمونلا است. تخم مرغ‌های خام که باعث به وجود آمدن میکروب‌های سالمونلا هستند تهدیدی به خصوص برای کسانیکه دارای سیستم ایمنی ضعیف هستند، محسوب می‌شوند.


اگر چه تخم مرغ پخته شده باعث کاهش ارزش‌های غذایی تخم مرغ می‌گردد، اما همچنان یک آنتی اکسیدان قوی است. تحقیقات نشان داده اند که بین تخم مرغ خام و تخم مرغ پخته شده از نظر ارزش غذایی تفاوت زیادی وجود ندارد.


باید تخم مرغ به طور کامل پخته شود.

به گفته کارشناسان، تخم مرغ باید کاملا پخته شود. یکی از مهم‌ترین منابع پروتئین که در تخم مرغ وجود دارد آویدین است، این پروتئین هنگام پختن تخم مرغ با بیوتین کنار یگدیگر قرار می‌گیرند. شما با پختن تخم مرغ به طور کامل می‌توانید از فواید این دو پروتئین بهره‌مند شوید.

منبع: سلامتیسم