.svg)
تاریخچه قهوه در دنیا و ایران
پارسینه: قهوه در جوامع مختلف تاریخچه خاص خود را دارد و به شکل خاصی پیدایش یافته است امام مهم‌ترین تاریخچه قهوه به اروپا باز می‌گردد و از آن به سایر نقاط جهان فرستاده شده است.
دانه قهوه به لحاظ ارزش کیفیتی و طعم و عطر خاصی که دارد به دسته‌های مختلف آمریکایی، آفریقایی، آسیایی و فرانسوی دسته بندی می‌شوند و با برخورداری از میزان بالای کافئین تحریک سوخت و ساز را در بدن انسان ایجاد می‌کند. قهوه در جوامع مختلف تاریخچه خاص خود را دارد و به شکل خاصی پیدایش یافته است امام مهم‌ترین تاریخچه قهوه به اروپا باز می‌گردد و از آن به سایر نقاط جهان فرستاده شده است.
آشنایی با تاریخچه قهوه
کشور‌های مهم جهان که در حال حاضر در زمینه تولید و توزیع قهوه فعالیت می‌کنند شامل کشور‌های استوایی هستند که مهم‌ترین آن قهوه کلمبیا و کنیا است. قهوه به شکل‌های مختلفی سرو می‌شود که بنا بر ذائقه و سلیقه متفاوت خواهد بود. اما به طور تخصصی‌تر می‌توان به این اشاره کرد که قهوه چگونه در میان جوامع امروزی رواج پیدا کرده است و اینگونه میان مردم محبوب و پرطرفدار است؟
قهوه در جهان پیش از اسلام:
قهوه از مناسب‌ترین جایگزین‌ها برای مصرف الکل است که به آن توصیه شده است قبل از قرن ۱۳ که این نوشیدنی محبوب در جهان شناخته شود تاریخچه قهوه به مصر و عربستان باز می‌گردد و در آن دوران از این نوشیدنی استفاده می‌شده است و قهوه خانه‌هایی برای سرو این نوشیدنی وجود دادشته است؛ و فرهنگ دست به دست کردن قری قهوه نیز شباهتی به دست به دست کردم جام شراب دارد.
قهوه در کشور‌های اروپا:
با گسترش مسیر ارتباطی اروپا و مرز‌های عثمانی به۹ تدریج ار بنادر یمن این نوشیدنی به مرز‌های اروپا نیز وارد شد و در قرن ۱۷ قاچاق این محصول به مرز‌های هند افزایش یافت و از آن به بعد در انگلستان و سایر نقاط جهان گسترش پیدا کرد و بیشتر کشور‌های اروپایی سعی داشتند تا دانه‌های قهوه را در سرزمین‌های خود کشت کنند.
آشنایی با تاریخچه قهوه
کشور‌های مهم جهان که در حال حاضر در زمینه تولید و توزیع قهوه فعالیت می‌کنند شامل کشور‌های استوایی هستند که مهم‌ترین آن قهوه کلمبیا و کنیا است. قهوه به شکل‌های مختلفی سرو می‌شود که بنا بر ذائقه و سلیقه متفاوت خواهد بود. اما به طور تخصصی‌تر می‌توان به این اشاره کرد که قهوه چگونه در میان جوامع امروزی رواج پیدا کرده است و اینگونه میان مردم محبوب و پرطرفدار است؟
قهوه در جهان پیش از اسلام:
قهوه از مناسب‌ترین جایگزین‌ها برای مصرف الکل است که به آن توصیه شده است قبل از قرن ۱۳ که این نوشیدنی محبوب در جهان شناخته شود تاریخچه قهوه به مصر و عربستان باز می‌گردد و در آن دوران از این نوشیدنی استفاده می‌شده است و قهوه خانه‌هایی برای سرو این نوشیدنی وجود دادشته است؛ و فرهنگ دست به دست کردن قری قهوه نیز شباهتی به دست به دست کردم جام شراب دارد.
قهوه در کشور‌های اروپا:
با گسترش مسیر ارتباطی اروپا و مرز‌های عثمانی به۹ تدریج ار بنادر یمن این نوشیدنی به مرز‌های اروپا نیز وارد شد و در قرن ۱۷ قاچاق این محصول به مرز‌های هند افزایش یافت و از آن به بعد در انگلستان و سایر نقاط جهان گسترش پیدا کرد و بیشتر کشور‌های اروپایی سعی داشتند تا دانه‌های قهوه را در سرزمین‌های خود کشت کنند.
قهوه در کشور ایران:
قهوه در ایران از دوران صفویان وارد مرز‌ها شده است و نوعی نوشیدنی روزانه در آن دوران به شمار می‌رفته است و بعد از آن چای توانست جایگزینی برای قهوه در ایران باشد. تا جایی که در بیشتر قهوه خانه‌های آن نیز چای سرو می‌شده است که همراه با هنرنمایی‌های مختلف نیز بوده است؛ و امروزه کافی شاپ‌ها و مراکز مختلفی این نوشیدنی محبوب را در انواع آن سرو می‌کنند.
امروزه در تمام نقاط جهان قهوه به شکل‌های مختلفی سرو می‌شود و در تاریخچه قهوه می‌توان به تحولات مختلفی اشاره کرد سرو شدن قهوه در انواع مختلف اسپرسو، ساده، فوری، کافی میکس، کاپوچینو، کافه لاته و شیر قهوه نشان دهنده این مهم است.
خواص قهوه:
قهوه دارای ارزش بالایی است و می‌تواند به درمان مشکلات روحی و کم خوابی کمک فراوان کند همچنین ضد آلزایمر، ضد افسردگی، کاهش دهنده مسمومیت ها، درمان کننده سردرد، کاهش مشکل قند خون و دیابت از جمله خواص قهوه می‌باشد.
در تاریخ قهوه به خواص مختلفی درباره آن اشاره می‌شود، اما باید توجه داشت که مصرف بالای آن در طول روز می‌تواند موجب بروز مشکلات فشار خون، لاغری مفرط، اختلال خواب، ایجاد سنگ کلیه و مشکلات معده در شما شود.
منبع:آرگا
ارسال نظر