باز گردانندن حافظه از دست رفته با انگور و کشمش

احمدرضا درستی مطلق افزود: مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان‌ها به بازگشت حافظه از دست رفته کمک می‌کنند و برای بازیابی تعادل و هماهنگی حرکتی در سالمندان مفید است.

وی گفت: از مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان می‌توان به آلو، انگور (انگور سیاه) و کشمش، آلبالو، ذغال اخته، اسفناج، سیر، تربچه، کلم (پخته)، گوجه‌فرنگی، انواع توت (سیاه، توت‌فرنگی، تمشک) اشاره کرد.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران افزود: مطالعات نشان داده است که عصاره ۵ نوع میوه و سبزی شامل سیب‌زمینی، پرتقال، سیب، تربچه به ویژه گل کلم حاوی ماده‌ای به نام گلوکوسلات هستند که تاثیر آن مشابه دارو‌های درمان آلزایمر است.

درستی گفت: بیشتر دارو‌های درمان آلزایمر نقش بازدارندگی آنزیم استیل کولین استراز را دارند که عامل تجزیه پیام رسان عصبی استیل‌کولین است.

وی اضافه کرد: مصرف مرتب کلم (ترجیحاً پخته باشد) از کاهش میزان استیل کولین در دستگاه عصبی مجازی جلوگیری می‌کند.

منبع:ایران ناز