طرز تهیه کتلت میگو خوشمزه و متفاوت

کتلت میگو یکی از سالمترین غذاهایی ست که می توانید با این گوشت دریایی تهیه کنید.

این کتلت خوشمزه به شما این امکان را می دهد تا بدون دیدن آن در غذا از طعم لذیذ آن لذت ببرید. میگو علاوه بر طعم خوش و لذیذی که دارد سرشار از خاصیت است.

مواد لازم

میگو خام : ۴۰۰ گرم
سیب زمینی : ۳ عدد
تخم مرغ : ۲ الی ۳ عدد
پیاز : ۱ عدد
آرد گندم : به مقدار لازم
آرد سوخاری : به مقدار لازم
پودر دارچین : در صورت تمایل
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
زردچوبه : به مقدار لازم

مراحل

ابتدا سیب زمینی ها را در آب گذاشته و می پزیم(حدود 1 ساعت )زمان می برد.

برای اینکه بوی زهم میگو از بین برود کافی است داخل یک قابلمه آب و مقداری نمک بریزید و وقتی جوش آمد میگوها را هم اضافه کنید تا حدود ۵ دقیقه با آب بجوشند و بعد میگوها را آبکش کنید.

میگوهایی که نیم پز شدن را داخل غذاساز می ریزیم.

غذاساز را چند پالس می زنیم تا میگوها کاملا ریز ریز شوند. بهتر است میگوها را در چند مرحله و کم کم داخل غذاساز بریزیم تا خوب پودر شوند.

سپس پیاز را با سایز ریز رنده کرده و بعد آب آن را کاملا می گیریم تا کتلت وا نرود.

دزر این مرحله سیب زمینی پخته رنده شده، میگو، نمک، فلفل و زردچوبه را هم به پیاز اضافه می کنیم بهتر است تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنیم و مواد را هم بزنیم تا مایه کتلت خیلی شل نشود.

در صورت تمایل و برای خوشبوتر شدن کتلت می توانید کمی پودر دارچین هم به مواد اضافه کنید.

در نهایت مواد را با قاشق هم می زنیم و بعد در صورت لزوم کمی آرد گندم یا آرد سوخاری به آن اضافه می کنیم تا خوب منسجم شود.

در این جا مایه کتلت را ورز می دهیم تا منسجم و یکنواخت شود و کتلت موقع سرخ شدن وا نرود.

زمانی که مایه کتلت سرد شد تکه تکه از آن بردارید و با دست گلوله کرده و بعد هم گردش کنید. حالا هر دو طرف آن را به آرد سوخاری آغشته کنید.

داخل یک ماهیتابه روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد حرارت را ملایم کرده و کتلت ها را داخل آن بگذارید. احتیاجی نیست در ماهیتابه بسته شود.

اجازه بدهید تا هر دو طرف کتلت با حرارت ملایم خوب سرخ و طلایی شود سپس روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن برود.

کتلت خوشمزه و خوش عطر شما آماده است.

منبع: غذالند