طرز تهیه کوکوی جوانه ماش

مواد لازم برای کوکوی جوانه ماش (۵-۴ نفر):
جوانه ماش ۲۵۰ گرم
هویج رنده شده ۴۰۰ گرم
ماست چکیده پاستوریزه ۱۲۰ گرم
جعفری خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
بلغور گندم ۵ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع سرخ کردنی ۶-۵ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم



روش تهیه کوکوی جوانه ماش:

بلغور گندم را در آب جوش بریزید تا چند دقیقه جوش بزند. سپس در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. جوانه ماش را نیز بشویید و در صافی بریزید تا آب اضافی آن نیز گرفته شود.



در یک ظرف هویج، جوانه ماش (در صورت تمایل آن را خرد کنید)، بلغور گندم، ماست چکیده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ‌ها را به آن اضافه کنید. در آخر هم جعفری را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.



روغن را در تابه گرم کنید. مایه آماده شده کوکو را در تابه بریزید و با حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برش دهید و برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.



کوکو را می‌توانید با سس مایونز سرو کنید.



منبع: bartarinha.ir