طرز تهیه سالاد کدو سبز با نخودفرنگی

مواد لازم سالاد کدو سبز با نخودفرنگی

لوبیا سبز: ۳۰۰ گرم
نخود فرنگی: ۲۵۰ گرم
برگ نعناع تازه: ¾ پیمانه
روغن زیتون بکر:¼ پیمانه
کدو خیاری:۳ عدد
سرکه بالزامیک:۲ قاشق سوپ خوری
پنیر پارمزان: به مقدار دلخواه

طرز تهیه سالاد کدو سبز با نخود فرنگی

ابتدا لوبیا و نخود فرنگی را پخته و میگذاریم تا خنک شود و در این فاصله کدو و خیار را نازک برش میزنیم.

به سراغ سس سالاد رفته و آن را آماده میکنیم، برای درست کردن سس یک ظرف کوچک برداشته و سرکه، روغن، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم.

ظرف سالاد را آماده کرده و نخودفرنگی و لوبیای پخته شده را داخل آن می‌ریزیم و برش‌های کدو و خیار را در کنار آن می‌چینیم.

در آخر سس را روی سالاد ریخته و سرو میکنیم.

منبع: نمناک