.svg)
طرز تهیه سوپ ماست
پارسینه: سوپ یکی از پیش غذا‌های بسیار مناسب برای روز‌های سرد زمستانی است ما در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه سوپ ماست یکی از پیش غذای مناسب برای وعده شام است را گردآوری کنیم.
● مواد لازم برای سوپ ماست
▪ ۴۵۰ گرم ماست
▪ یک چهارم فنجان آرد
▪ دو عدد فلفل سبز تازه
▪ یک قاشق چای خوری زیره
▪ مقداری گشنیز خرد شده
▪ سه حبه سیر
▪ یک قاشق مرباخوری زنجبیل تازه
▪ دو قاشق چای خوری زردچوبه و پودرکاری
▪ نصف قاشق چای خوری فلفل
▪ نصف قاشق چای خوری نمک
● طرز تهیه
ماست را بخوبی هم بزنید و با آرد و فلفل و نمک در قابلمه‌ای بریزید. پس از این که مواد ۱۰ دقیقه با هم پخته شدند فلفل‌های سبز را خرد کرده و به آن اضافه کنید. زیر سوپ را کم کرده و اجازه دهید با فلفل چند جوش بزند، تابه‌ای را روی گاز گذاشته و کمی روغن در آن بریزید، سپس سیر‌های خرد شده را با زنجبیل و زیره و زردچوبه و پودرکاری به آن اضافه کنید. برای خوش طعم شدن می‌توانید کمی تخم گشنیز نیز به آن بیفزایید. برگ‌های گشنیز را به مواد درون تابه اضافه کرده و اجازه دهید کمی تفت داده شوند، این مخلوط را به مواد درون قابلمه اضافه کرده و در قابلمه را برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا مواد با هم پخته شده و جا بیفتند، سپس سوپ راگرم سرو کنید
بیشتر بدانید از خواص ماست
ماست یکی از شناخته‌شده‌ترین لبنیات موجود در میان محصولات به دست آمده از شیر است. عامل اصلی تولید ماسـت باکتری لاکتوباسیلوس است و خوشبختانه از هر نوع شیری می‌توان برای درست کردن یوقورت استفاده کرد. یوقورت نام دیگر ماست است که ریشه ترکی دارد. البته ریشه اصلی این کلمه به منطقه قفقاز برمی‌گردد. باور بر این است که مصرف روزانه و منظم ماست می‌تواند عمر طولانی به انسان بدهد.
به احتمال زیاد اولین ماست تولید شده به دست انسان کاملاً تصادفی درست شده است. چرا که در گذشته از مشک یا پوست بز برای حمل شیر استفاده می‌کردند و بر اثر واکنش میان باکتری‌های موجود در پوست بز به همراه شیر، ماده دیگری تولید می‌شد که نامش ماسـت بود.
باکتری لاکتوباسیلوس خواص سلامتی فراوانی برای بدن انسان دارد و از این رو اروپاییان کوشیدند مصرف ماست را در سراسر اروپا گسترش دهند تا بتوانند از ماست در سفره غذایی همه مردم استفاده کنند. اولین کارخانه ماسـت اروپایی در سال ۱۹۱۹ در شهر بارسلونای اسپانیا پایه‌گذاری شد.
ارزش غذایی ماست
در هر ۱۰۰ گرم از ماسـت شما شاهد وجود ترکیبات به شرح زیر هستید:
۱۰۰ کالری انرژی
۴ گرم کربوهیدرات
۵ گرم چربی
۹ گرم پروتئین
۲۲ میکروگرم بتاکاروتن
۲۲ میکروگرم لوتئین
۰٫۰۲۵ میلی‌گرم یا ۲ درصد نیاز روزانه تیامین
۰٫۲۸ میلی‌گرم ریبوفلاوین
۰٫۳۳ میلی‌گرم یا ۷ درصد نیاز روزانه پانتوتنیک اسید (ب ۵)
منبع:پرشین وی
ارسال نظر