طرز تهیه آبگوشت لپه مجلسی با مرغ یا گوشت

 این غذا با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود و عده‌ای برای آن‌که در زمان کمتری آن را تهیه کنند فقط با لپه به جای نخود و لوبیا می‌پزند. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه آبگوشت سنتی را مرور کرده بودیم و در ادامه طرز تهیه آبگوشت لپه مجلسی را با مرغ یا گوشت بررسی خواهیم کرد.

نکات تکمیلی برای تهیه آبگوشت لپه

تهیه و پخت آبگوشت چه آبگوشت سنتی باشد چه انواع آبگوشت محلی مثل طرز تهیه آبگوشت تبریزی یا حتی تهیه آبگوشت بزباش تهرانی تقریبا یکسان است و در آن صبور بودن و پخت کامل مهم است.

طرز تهیه آبگوشت لپه با مرغ

تهیه و پخت آبگوشت لپه با مرغ یکی از رایج‌ترین انواع تهیه آبگوشت است. روش تهیه آبگوشت لپه با مرغ درست مثل طرز تهیه آبگوشت لپه با مرغ درست مثل گوشت قرمز است فقط پخت آن زمان کمتری می‌برد. بنابراین برای زمان‌هایی که فرصت کافی ندارید خوب است از مرغ به جای گوشت استفاده کنید. طرز تهیه آبگوشت لپه با مرغ را با جزییات می‌توانید در کتاب کاله مطالعه کنید.

بهترین قسمت گوشت برای تهیه آبگوشت

معمولا گوشت آبگوشتی ترکیبی از برش‌های گوشت و چربی و البته استخوان یا قلم است. سینه، گردن و ماهیچه گوساله و گوسفند به همراه کمی دنبه بهترین گزینه‌ها برای تهیه انواع آبگوشت هستند.

اهمیت استفاده از لیمو عمانی به عنوان چاشنی

لیمو عمانی یکی از مواد اولیه آبگوشت است که گاهی عده‌ای آن را حذف می‌کنند. این در حالی است که بهتر است حتما از لیمو عمانی یا آبغوره یا حتی آبلیمو برای دادن طعم به این غذا استفاده شود. البته دقت داشته باشید که لیمو عمانی را در مراحل آخر بعد از پخت گوشت و لپه باید اضافه کنید.