.svg)
فواید مصرف روغن زیتون برای سلامتی
پارسینه: زیتون دارای سدیم، ویتامین A. و E. و آهن است. زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض و دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب بر و درمان کننده مالاریا است.
روغن زیتون به علت داشتن سیتواسترول‌ها مانع جذب کلسترول در روده کوچک می‌شود و جذب عناصر معدنی مثل کلسیم، منیزیم و آهن را افزایش میدهد. روغن زیتون ملین است و از یبوست جلوگیری می‌کند همچنین این روغن، انگل‌ها و کرم‌های روده را از بین می‌برد. ماده‌ای به نام اوله آکانتال در روغن زیتون وجود دارد که اثری مشابه قرص‌های مسکن مانند ایبوپروفن در کاهش درد دارد.
خواص روغن زیتون:
روغن زیتون دارای اسید‌های چرب غیر اشباع و آنتی اکسیدان است که باعث طول عمر و کاهش بیماری‌های مرتبط با مصرف روغن‌های اشباع می‌شود. مطالعات نشان داده که روغن زیتون میزان آسیب‌های سرطانی را کاهش داده و تعداد تومور‌های توسعه یافته را به شکل آشکاری کاهش میدهد و این تومور‌ها تهاجم کمتر و درمان پذیری بیشتری دارند. این اثر مربوط به وجود اسید لینولئیک است که یک اسید چرب امگا ۶ می‌باشد. این اسید چرب در تولید پروستاگلاندین‌هایی موثر است که از ایجاد و توسعه تومور‌ها جلوگیری می‌کند. مصرف روغن زیتون به صورت منظم، هر دو فشار خون سیستولی و دیاستولی را کاهش میدهد و مقدار دوز دارو‌های لازم برای کاهش فشارخون را در بیماران کم می‌کند. روغن زیتون سلامت شریان‌ها را تامین می‌کند و مانع آسیب رساندن رادیکال‌های آزاد حاصل از چربی‌ها و روغن‌ها به سیستم قلبی عروقی می‌شود. کلسترول خون و به خصوص نوع بد آن یعنی LDL را کاهش میدهد، بدون اینکه که نوع خوب آن یعنی HDL کاهش پیدا کند. از مسموم و اکسیده شدن LDL کلسترول جلوگیری می‌کند. مانع رسوب پلاک‌ها در جدار شریان شده و در نتیجه مانع تنگ شدن شریان‌ها می‌شود. روغن زیتون، صفرا بر است و باعث تخلیه کیسه صفرا می‌شود، به این ترتیب که انقباض کیسه صفرا و تولید نمک‌های صفراوی را در کبد تحریک کرده و در نتیجه دفع کلسترول را از طریق صفرا افزایش میدهد و از ایجاد سنگ‌های صفراوی جلوگیری می‌کند.
روغن زیتون به علت داشتن سیتواسترول‌ها مانع جذب کلسترول در روده کوچک می‌شود و جذب عناصر معدنی مثل کلسیم، منیزیم و آهن را افزایش میدهد. روغن زیتون ملین است و از یبوست جلوگیری می‌کند همچنین این روغن، انگل‌ها و کرم‌های روده را از بین می‌برد. ماده‌ای به نام اوله آکانتال در روغن زیتون وجود دارد که اثری مشابه قرص‌های مسکن مانند ایبوپروفن در کاهش درد دارد. آنزیم مخصوصی در بدن وجود دارد که سبب آغاز درد می‌شود و ماده اوله آکانتال جلوی فعالیت این آنزیم را می‌گیرد، در نتیجه فرآیند احساس درد متوقف می‌شود. برای اینکه مواد مفید موجود در روغن زیتون، از جمله ویتامین E.، ترکیبات فرار، پلی فنول‌ها و سایر مواد آن از بین نرود یا کاهش نیابد، این روغن باید در مکان‌های تاریک و خنک نگهداری شود.
همچنین روغن زیتون خاصیت نرم کردن عضلات و آرام بخشی و کاهش درد استخوان را دارد. روغن زیتون به مو‌ها نرمی و لطافت خاصی می‌بخشد و باعث تقویت مو می‌شود. عصاره زیتون برای چین و چروک پوست بسیار مفیداست و باعث لطافت و نرمی و شادابی پوست صورت می‌شود. روغن زیتون کرم کش است و برای رفع سرفه‌های خشک، برای رفع خارش گزیدگی حشرات، مفید است. برای رفع پیوره لثه، روغن زیتون را باید بر روی لثه مالید. برای برطرف کردن خراش و ترک پوست، گلیسیرین و روغن زیتون بمقدر مساوی در ترکیب با هم بسیار مفید است؛ و بالاخره روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز است، زیرا در اثر حرارت خراب نمی‌شود. روغن زیتون برای هیچ کس مضر نیست و همه افراد می‌توانند از آن استفاده کنند فقط میوه تازه و یاقوتی آن ممکن است تولید استفراغ نماید. التهاب روماتیسمی از بیماری‌های عفونی مزمن است که در مفاصل ایجاد می‌شود. عوامل عفونی، ژن‌ها، هورمون‌ها و رژیم غذایی در بروز آن نقش دارند. مصرف منظم روغن زیتون باعث تسکین علائم این بیماری می‌شود. افرادی که میزان کمی روغن زیتون مصرف می‌کنند، ۵/۲ برابر افرادی که رژیم غذایی سرشار از این روغن را دارند به التهابات روماتیسمی مبتلا می‌شوند. مکانیسم این عمل هنوز مشخص نشده است، ولی این اثر احتمالاً به آنتی اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون مربوط می‌شود.
روغن زیتون، سوزش و درد ناشی ازسوختگی را تسکین داده و از بروز تاول جلوگیری می‌کند. کمپرس پوست در موارد آفتاب زدگی، سرمازدگی، گزش مار، عقرب و حشرات با روغن زیتون سبب تسکین درد و سوزش و التیام می‌شود. همچنین ماساژ پوست با روغن زیتون، تعریق زیاد را کاهش داده، مژه و ابرو را تقویت می‌کند. چند قطره روغن زیتون سریعا خارش و سوزش چشم و پلک راتسکین داده و آبریزش چشم را برطرف ساخته و قوه بینایی را تقویت می‌کند. همچنین یبوست زن باردار را رفع می‌کند. هر روز صبح ناشتا خوردن یک قاشق سوپ خوری از آن را با آب پرتقال یا آب لیمو، رسوبات کیسه صفرا را خارج می‌کند، کبد را تقویت می‌کند و درد کبد را تسکین میدهد.
خواص برگ زیتون:
دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون است. بدین منظور باید ۲۰ عدد برگ زیتون را داخل ۳۰۰ گرم آب ریخته و آنرا بمدت ۱۵ دقیقه بجوشانید. سپس کمی قند به آن اضافه کرده و به مقدار یک فنجان دوبار در روز از آن بنوشید. بعد از دو هفته باید بمدت ۸ روز نوشیدن این دم کرده را قطع کنید و سپس ادامه دهید. جوشانده برگ درخت زیتون برطرف کننده نقرس و رماتیسم است. دم کرده برگ درخت زیتون تب بر است. اخیرا دارویی بنام زیتونکس در ایران تولید شده است که از عصاره برگ زیتون تهیه شده است و برای درمان تبخال از ان استفاده می‌شود. دم کرده برگ‌های آن تب بر است و نقرس و رماتیسم را برطرف می‌کند. جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم‌های دهان مفید است.
خواص پوست و میوه زیتون:
زیتون دارای سدیم، ویتامین A. و E. و آهن است. زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض و دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب بر و درمان کننده مالاریا است. پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید و روغنی که از میوه نارس زیتون گرفته می‌شود مقوی دندان‌ها و صاف کننده اخلاط و گرفتگی‌ها و انسداد و مانع ترشح عرق است. مالیدن آن برای تسکین درد‌های سر و برای التیام زخم‌ها نافع است. ده شب پی در پی سر را با روغن زیتون تصفیه نشده ماساژ دهید و بپیچید و بخوابید، موخوره را برطرف می‌سازد.
نکته:
زیتون قی آور است، مضر ریه است و ایجاد بی خوابی می‌کند.
کشتزار پایگاه تخصصی آموزش کشاورزی و فروشگاه آنلاین کشاورزی بذر، کود، سم و ابزار آلات باغبانی.
منبع: کشتزار
خواص روغن زیتون:
روغن زیتون دارای اسید‌های چرب غیر اشباع و آنتی اکسیدان است که باعث طول عمر و کاهش بیماری‌های مرتبط با مصرف روغن‌های اشباع می‌شود. مطالعات نشان داده که روغن زیتون میزان آسیب‌های سرطانی را کاهش داده و تعداد تومور‌های توسعه یافته را به شکل آشکاری کاهش میدهد و این تومور‌ها تهاجم کمتر و درمان پذیری بیشتری دارند. این اثر مربوط به وجود اسید لینولئیک است که یک اسید چرب امگا ۶ می‌باشد. این اسید چرب در تولید پروستاگلاندین‌هایی موثر است که از ایجاد و توسعه تومور‌ها جلوگیری می‌کند. مصرف روغن زیتون به صورت منظم، هر دو فشار خون سیستولی و دیاستولی را کاهش میدهد و مقدار دوز دارو‌های لازم برای کاهش فشارخون را در بیماران کم می‌کند. روغن زیتون سلامت شریان‌ها را تامین می‌کند و مانع آسیب رساندن رادیکال‌های آزاد حاصل از چربی‌ها و روغن‌ها به سیستم قلبی عروقی می‌شود. کلسترول خون و به خصوص نوع بد آن یعنی LDL را کاهش میدهد، بدون اینکه که نوع خوب آن یعنی HDL کاهش پیدا کند. از مسموم و اکسیده شدن LDL کلسترول جلوگیری می‌کند. مانع رسوب پلاک‌ها در جدار شریان شده و در نتیجه مانع تنگ شدن شریان‌ها می‌شود. روغن زیتون، صفرا بر است و باعث تخلیه کیسه صفرا می‌شود، به این ترتیب که انقباض کیسه صفرا و تولید نمک‌های صفراوی را در کبد تحریک کرده و در نتیجه دفع کلسترول را از طریق صفرا افزایش میدهد و از ایجاد سنگ‌های صفراوی جلوگیری می‌کند.
روغن زیتون به علت داشتن سیتواسترول‌ها مانع جذب کلسترول در روده کوچک می‌شود و جذب عناصر معدنی مثل کلسیم، منیزیم و آهن را افزایش میدهد. روغن زیتون ملین است و از یبوست جلوگیری می‌کند همچنین این روغن، انگل‌ها و کرم‌های روده را از بین می‌برد. ماده‌ای به نام اوله آکانتال در روغن زیتون وجود دارد که اثری مشابه قرص‌های مسکن مانند ایبوپروفن در کاهش درد دارد. آنزیم مخصوصی در بدن وجود دارد که سبب آغاز درد می‌شود و ماده اوله آکانتال جلوی فعالیت این آنزیم را می‌گیرد، در نتیجه فرآیند احساس درد متوقف می‌شود. برای اینکه مواد مفید موجود در روغن زیتون، از جمله ویتامین E.، ترکیبات فرار، پلی فنول‌ها و سایر مواد آن از بین نرود یا کاهش نیابد، این روغن باید در مکان‌های تاریک و خنک نگهداری شود.
همچنین روغن زیتون خاصیت نرم کردن عضلات و آرام بخشی و کاهش درد استخوان را دارد. روغن زیتون به مو‌ها نرمی و لطافت خاصی می‌بخشد و باعث تقویت مو می‌شود. عصاره زیتون برای چین و چروک پوست بسیار مفیداست و باعث لطافت و نرمی و شادابی پوست صورت می‌شود. روغن زیتون کرم کش است و برای رفع سرفه‌های خشک، برای رفع خارش گزیدگی حشرات، مفید است. برای رفع پیوره لثه، روغن زیتون را باید بر روی لثه مالید. برای برطرف کردن خراش و ترک پوست، گلیسیرین و روغن زیتون بمقدر مساوی در ترکیب با هم بسیار مفید است؛ و بالاخره روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز است، زیرا در اثر حرارت خراب نمی‌شود. روغن زیتون برای هیچ کس مضر نیست و همه افراد می‌توانند از آن استفاده کنند فقط میوه تازه و یاقوتی آن ممکن است تولید استفراغ نماید. التهاب روماتیسمی از بیماری‌های عفونی مزمن است که در مفاصل ایجاد می‌شود. عوامل عفونی، ژن‌ها، هورمون‌ها و رژیم غذایی در بروز آن نقش دارند. مصرف منظم روغن زیتون باعث تسکین علائم این بیماری می‌شود. افرادی که میزان کمی روغن زیتون مصرف می‌کنند، ۵/۲ برابر افرادی که رژیم غذایی سرشار از این روغن را دارند به التهابات روماتیسمی مبتلا می‌شوند. مکانیسم این عمل هنوز مشخص نشده است، ولی این اثر احتمالاً به آنتی اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون مربوط می‌شود.
روغن زیتون، سوزش و درد ناشی ازسوختگی را تسکین داده و از بروز تاول جلوگیری می‌کند. کمپرس پوست در موارد آفتاب زدگی، سرمازدگی، گزش مار، عقرب و حشرات با روغن زیتون سبب تسکین درد و سوزش و التیام می‌شود. همچنین ماساژ پوست با روغن زیتون، تعریق زیاد را کاهش داده، مژه و ابرو را تقویت می‌کند. چند قطره روغن زیتون سریعا خارش و سوزش چشم و پلک راتسکین داده و آبریزش چشم را برطرف ساخته و قوه بینایی را تقویت می‌کند. همچنین یبوست زن باردار را رفع می‌کند. هر روز صبح ناشتا خوردن یک قاشق سوپ خوری از آن را با آب پرتقال یا آب لیمو، رسوبات کیسه صفرا را خارج می‌کند، کبد را تقویت می‌کند و درد کبد را تسکین میدهد.
خواص برگ زیتون:
دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون است. بدین منظور باید ۲۰ عدد برگ زیتون را داخل ۳۰۰ گرم آب ریخته و آنرا بمدت ۱۵ دقیقه بجوشانید. سپس کمی قند به آن اضافه کرده و به مقدار یک فنجان دوبار در روز از آن بنوشید. بعد از دو هفته باید بمدت ۸ روز نوشیدن این دم کرده را قطع کنید و سپس ادامه دهید. جوشانده برگ درخت زیتون برطرف کننده نقرس و رماتیسم است. دم کرده برگ درخت زیتون تب بر است. اخیرا دارویی بنام زیتونکس در ایران تولید شده است که از عصاره برگ زیتون تهیه شده است و برای درمان تبخال از ان استفاده می‌شود. دم کرده برگ‌های آن تب بر است و نقرس و رماتیسم را برطرف می‌کند. جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم‌های دهان مفید است.
خواص پوست و میوه زیتون:
زیتون دارای سدیم، ویتامین A. و E. و آهن است. زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض و دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب بر و درمان کننده مالاریا است. پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید و روغنی که از میوه نارس زیتون گرفته می‌شود مقوی دندان‌ها و صاف کننده اخلاط و گرفتگی‌ها و انسداد و مانع ترشح عرق است. مالیدن آن برای تسکین درد‌های سر و برای التیام زخم‌ها نافع است. ده شب پی در پی سر را با روغن زیتون تصفیه نشده ماساژ دهید و بپیچید و بخوابید، موخوره را برطرف می‌سازد.
نکته:
زیتون قی آور است، مضر ریه است و ایجاد بی خوابی می‌کند.
کشتزار پایگاه تخصصی آموزش کشاورزی و فروشگاه آنلاین کشاورزی بذر، کود، سم و ابزار آلات باغبانی.
منبع: کشتزار
ارسال نظر