.svg)
چای سبز واقعا لاغر می‌کند؟
پارسینه: چای سبز یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌های روی زمین است. این نوشیدنی سرشار از آنتی اکسیدان و ترکیبات گوناگون گیاهی است که برای سلامتی مفید هستند. برخی افراد ادعا دارند که چای سبز چربی سوزی را افزایش می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند.
برگ چای سبز ترکیبات مفیدی دارد که یکی از این ترکیبات کافئین است. یک فنجان چای سبز (۲۴ تا ۴۰ میلی گرم) نسبت به یک فنجان قهوه (۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی گرم) کافئین بسیار کمتری دارد، اما همین مقدار کافئین هم تاثیری خفیف در چربی سوزی بدن دارد. تحقیقات زیادی نشان داده است که کافئین (تحریک کننده شناخته شده) به چربی سوزی و بهبود عملکرد ورزشی کمک می‌کنند. با این حال استقبال زیاد از چای سبز به خاطر وجود آنتی اکسیدان‌ها است. تحقیقات نشان داده اند که نوشیدن یک فنجان چای سبز، مقدار آنتی اکسیدان‌ها در جریان خون را افزایش می‌دهند. این نوشیدنی سالم سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی به نام کاتچین‌ها است. از مهمترین این آنتی اکسیدان‌ها اپیپالوکاتچین گالات (ماده‌ای که سوخت و ساز بدن را بالا می‌برد) است.
چای سبز؛ چربی را از سلول‌های چربی حرکت می‌دهد
بدن برای سوزاندن چربی ابتدا آن را به سلول‌های چربی تجزیه می‌کند و سپس به جریان خون می‌فرستد. تحقیقات روی حیوانات نشان داده است که ترکیب فعال موجود در چای سبز با تقویت کردن تاثیر برخی هورمون‌های چربی سوزی مانند نوراپی نفرین به این فرآیند سرعت می‌بخشد. آنتی اکسیدان موجود در چای سبز آنزیمی که موجب شکستن هورمون نوراپی نفرین می‌شود را کنترل می‌کند. با کنترل این آنزیم، مقدار هورمون نورآپی نفرین در بدن زیاد می‌شود درنتیجه آب شدن چربی‌ها سرعت می‌گیرد. در نهایت سلول‌های چربی، چربی بیشتری را تجزیه می‌کنند تا به جریان خون منتقل شوند و انرژی آن‌ها توسط سلول‌هایی مانند سلول‌های عضله مورد استفاده قرار بگیرند.
چای سبز؛ چربی سوزی در طول ورزش را افزایش می‌دهد
اگر برچسب بیشتر مکمل‌های کاهش وزن و چربی سوزی را نگاه کنید، چای سبز یکی از موادِ به کار رفته در آن‌ها است. دلیلش این است که عصاره چای سبز با چربی سوزی بدن به خصوص در طول ورزش ارتباط دارد. در یک بررسی مشخص شد افرادی که قبل از ورزش عصاره چای سبز دریافت می‌کردند نسبت به آن‌هایی که این کار را نمی‌کردند ۱۷ درصد چربی بیشتری سوزاندند. نتایج این تحقیق نشان داد چای سبز تاثیر چربی سوزی ورزش را افزایش می‌دهد. تحقیق دیگری نشان داد کاتچین‌های چای سبز در طول ورزش و استراحت چربی سوزی را افزایش می‌دهند. علاوه بر این دو مورد تحقیقات دیگری نیز این نتایج را تایید کردند؛ بنابراین با مصرف چای سبز در طولانی مدت شاهد کاهش چربی بدن خواهید بود.
چای سبز؛ سرعت سوخت و ساز را بالا می‌برد
بدن همیشه در حال کالری سوزی است حتی هنگام خواب یا استراحت، سلول‌های بدن میلیون‌ها عملکرد انجام می‌دهند که به انرژی نیاز دارد. تحقیقات بسیاری ادعا دارند که دریافت مکمل عصاره چای سبز کمک می‌کند در حالت استراحت کالری بیشتری بسوزانید. در بسیاری از بررسی ها، این مقدار ۳ تا ۴ درصد افزایش یافته است و حتی برخی افزایش سرعت سوخت و ساز تا ۸ درصد را نشان داده اند. برای کسی که در روز ۲۰۰۰ کالری می‌سوزاند ۳ تا ۴ درصد افزایش، معادل ۶۰ تا ۸۰ کالری بیشتر در روز است. درست مانند آنچه از یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین انتظار دارید. با توجه به اینکه بسیاری از این تحقیقات در زمان کوتاهی انجام شده است، اما برخی مدارک نشان دادند که تاثیر چای سبز بر تقویت سوخت و ساز بدن در طولانی مدت نیز ادامه دارد. در تحقیقی دیگر که روی ۶۰ فرد چاق انجام گرفت آن‌هایی که عصاره چای سبز دریافت کردند طی ۳ ماه، ۳.۳ کیلوگرم بیشتر وزن کم کردند یعنی روزانه ۱۸۳ کالری، بیشتر سوزاندند، اما تاکنون همه تحقیقات نشان نداده اند که عصاره چای سبز سوخت و ساز بدن را تقویت می‌کند و تاثیر چای سبز در چربی سوزی به بدن هر فرد بستگی دارد.
چای سبز؛ اشتها را کاهش می‌دهد
یکی از مزیت‌های چای سبز در کاهش وزن، کاهش اشتها است یعنی ممکن است بدون تلاش کالری کمتری دریافت کنید. نتایج تحقیقات درباره تاثیر چای سبز روی اشتها متفاوت است. برخی تحقیقات انجام شده بر روی حیوانات نشان می‌دهند که مصرف عصاره چای سبز باعث می‌شود چربی‌های کمتری از غذا جذب بدن شود، اما این موضوع هنوز روی انسان به اثبات نرسیده است. در کل تاثیر اصلی چای سبز بر روی مقدار کالری است که می‌سوزانید و منجر به آب شدن چربی‌ها می‌شود، اما هنوز مشخص نشده است که مصرف چای سبز تاثیر قابل توجهی روی کالری‌های دریافتی در کل روز دارد.
چای سبز؛ چربی‌های شکمی را آب می‌کند
تاثیر چای سبز در کاهش وزن نسبتا متوسط است. بسیاری از نتایج تحقیقات نشان دادند افراد وزن کم کرده اند، اما بعضی نیز تاثیری را نشان نداده اند. محققان با انجام بررسی‌ها بر روی این دو گروه اعلام کردند افراد به صورت متوسط ۱.۳ کیلو وزن کم کرده اند. همه چربی‌ها یکسان نیستند. چربی‌های زیرپوستی درست زیر پوست قرار دارند، اما ممکن است مقدار زیادی چربی احشایی نیز داشته باشید که به آن‌ها چربی‌های شکمی نیز می‌گویند. چربی احشایی با التهاب و مقاومت به انسولین در ارتباط است. این دو نوع چربی رابطه زیادی با بیماری‌های جدی مانند دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی دارد. چندین تحقیق روی کاتچین چای سبز نشان دادند نه تنها تاثیر آن بر کاهش وزن، متوسط است بلکه مقدار زیادی از چربی‌های آب شده چربی‌های احشایی و مضر هستند؛ بنابراین چای سبز خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد.
سخن پایانی
با اینکه عصاره چای سبز باعث افزایش متوسط سرعت سوخت و ساز در بدن می‌شود، اما تاثیرش روی کاهش وزن زیاد نیست یعنی بدون هیچ تلاشی و فقط با مصرف چای سبز انتظار کاهش وزن نداشته باشید؛ بنابراین چای سبز را به عنوان یک گزینه در کنار دیگر کار‌هایی که برای کاهش وزن (مانند بالا بردن مصرف پروتئین یا محدود کردن کربوهیدرات ها) انجام می‌دهید، به کار بگیرید. البته فراموش نکنید مزایای چای سبز فراتر از کاهش وزن است و این نوشیدنی به دلایل مختلفی نیز برای سلامتی مفید است.
منبع: سلامت نیوز
ارسال نظر