طرز تهیه کتلت عدس

مواد لازم :
عدس ۱/۵ پیمانه - تخم مرغ ۱ عدد - خرده نان خشک (مغز نان تست یا نان باگت) ۱/۲ پیمانه - پیاز کوچک رنده شده ۱ عدد -سیر ۱ حبه بزرگ - شیر ۲ ق غذاخوری - جوزهندی به مقدار بسیار کم- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان کافی - جعفری خرده شده تازه ۱ غذاخوری پر

طرز تهیه :
عدس را به مدت چند ساعت خیس کرده و بعد از ابکشی آن را بپزید تا جاییکه آب عدس کاملا به خورد آن رفته و ته بکشد .سپس عدس را با گوشتکوب یا دستگاه غذاساز خوب له کنید. و بگذارید تا کاملا سرد شود .بهتر است بعد از ولرم شدن آن را در یخچال بگذارید تا خوب سرد و سفت شود. بعد از سرد شدن عدس بقیه مواد را مثل بقیه کتلت و کوکو ها به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد منسجم شود. در این مرحله دقت کنید اگر مواد در دست قابل شکل گرفتن بود که می توانید کتلت را سرخ کنید اگر شل بود مقدار بیشتر پودر نان به آن اضافه کنید .تا هنگام سرخ شدن از هم وا نرود . حالا از مواد به اندازه دلخواه برداشته و کتلتها را در روغن داغ سرخ کنید .روغن این کتلت نباید زیاد باشد . درست کردن این کوکو را به شما توصیه می کنم چون خیلی خوشمزه است .فقط باید در انسجام مواد دقت کنید .بهتر است اول یکی از کتلتها را در روغن سرخ کنید تا اگر وا رفت بتوانید دوباره پودر نان اضافه کنید و مواد شما هدر نرود.