کوکوی کدو سبز غذایی سبک

کوکوی کدو سبز، غذایی سبک است، که آن را تنها چند دقیقه قبل از خوردن آماده می کنید و گرم میل می کنید.

مواد لازم:

کدو سبز ۷۵۰ گرم
پیازچه ۶ ساقه
پنیر فتا ۲۵۰ گرم
برگ جعفری تازه ۱ دسته
برگ نعناع ۱ دسته
نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
آرد ۱۴۰ گرم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
روغن زیتون به میزان لازم
لیمو ۴ عدد

نکاتی در رابطه با تهیه ی کوکوی کدو سبز:
۱- کدوها را درشت رنده کنید. آن را روی دستمال آشپزخانه برای حدود ۲۰ دقیقه پهن کنید تا آب اضافی آن گرفته شود.
۲- پیازچه ها را ریز خرد کنید.
۳- برگ های جعفری و نعناع را خرد کنید.
۴- تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و کمی با چنگال بزنید.

طرز تهیه:

پیازچه خرد شده را در کاسه ای بریزید، پنیر فتا را با دست تکه تکه کرده و به آن اضافه کنید. جعفری و نعناع خرد شده را به همراه نعناع خشک و پودر فلفل قرمز به آن ها اضافه کنید.

آرد، نمک و فلفل سیاه را هم به آن ها اضافه کنید.تخم مرغ زده را به تدریج به مواد اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب کنید. کدوی رنده شده را اضافه کرده و آن ها را خوب با هم مخلوط کنید. مواد باید حالت گوله گوله داشته باشد، پس تعجب نکنید.

چند قاشق چای خوری روغن زیتون در ماهیتابه ای گرم کنید. از مواد به سایز یک قاشق پر در روغن داغ بریزید و آن ها را با پشت قاشق صاف کنید. آن ها را برای حدود ۲ دقیقه از هر طرف بپزید تا طلایی شوند و بعد در بشقاب قرار دهید.می توانید کوکوها را با برش های لیمو و مقداری جعفری خرد شده میل کنید.