طرز تهیه گمج کباب گیلانی

مواد لازم برای گمج کباب گیلانی

گوشت بدون چربی:۲۵۰ گرمگمج کباب

سبزی شامل تره، جعفری و گشنیز خرد شده:یک فنجان

پودر گردو:۶۰ گرم

روغن:به میزان لازم

پیاز:یک عدد

رب انار:۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی:۲ قاشق غذا خوری

آب انار ترش:یک فنجان

آب:نصف لیوان

نمک:به میزان لازم

غذا‌های محلی
طرز تهیه گمج کباب گیلانی
ابتدا گوشت را قرمه‌ای و پیاز را هم نگینی خرد کنید. در یک قابلمه مناسب روغن بریزید و پیاز را تفت دهید و گوشت را هم به آن اضافه کنید. وقتی گوشت، تغییر رنگ داد، پودر گردو، سبزی خرد شده، رب انار، رب گوجه، آب انار و نمک را به ترتیب اضافه کنید و در نهایت آب را به آن افزوده و بگذارید با حرارت ملایم پخته و آب آن تبخیر و کاملا غلیظ شود.


نکات تکمیلی در مورد گمج کباب

گمج کباب جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد.
گمج کباب را می‌توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۳ نفر مناسب میباشد.