طرز تهیه سوپ لازانیا؛ مقوی و خوشمزه

شاید برایتان عجیب باشد، اما واقعا غذای به نام سوپ لازانیا داریم این غذا بسیار مقوی و خوشمزه می‌باشد و کاملا متفاوت می‌باشد و می‌توانید از آن به عنوان یک پیش غذا یا غذای اصلی، چون از مواد مقوی درست می‌شود استفاده کنید.

مواد لازم (برای ۸ نفر):

• ۲ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون

• ۶۸۰ گرم سوسیس ایتالیایی

• ۳ فنجان پیاز خردشده

• ۴ حبه سیر خردشده

• ۲ قاشق غذاخوری پونه خشک

• نصف قاشق غذاخوری فلفل قرمز خردشده

• ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه

• ۸۰۰ گرم گوجه‌فرنگی خردشده

• دو عدد برگ خشک برگبو

• ۶ فنجان آب مرغ طعم دار

• ۲۲۷ گرم لازانیا یا پاستای فوسیلی

• نیم فنجان ریحان تازه و خردشده

• نمک و فلفل به میزان لازم

مواد لازم برای ترکیب پنیری:

• ۲۵۰ گرم پنیر ریکوتا

• نیم فنجان پنیر پارمسان

• ¼ قاشق چای‌خوری نمک

• اندکی فلفل تازه

• دو فنجان پنیر موتزارلا خردشده



طرز تهیه:

۱. روغن‌زیتون را در قابلمه‌ای بزرگ بریزید و حرارت دهید.

۲. سپس سوسیس‌های خردشده را اضافه کنید و آن‌قدر تفت دهید تا طلایی شوند.

۳. سپس پیاز‌ها را اضافه کنید و حدود ۶ دقیقه سرخ‌کنید تا نرم شوند.

۴. سیر، پونه و تکه‌های فلفل قرمز را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید.

۵. سپس رب را به مواد بیفزایید و خوب باهم مخلوط‌کنید.

۶. حدود ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا رب گوجه به رنگ قهوه‌ای تیره در بیاید.

۷. اکنون گوجه‌فرنگی‌های خردشده، برگ خشک برگبو و آب مرغ را اضافه کنید.

۸. صبر کنید تا جوش بیاید و سپس شعله را کم کنید تا ۳۰ دقیقه آرام بپزد.

۹. لازانیا یا پاستای خام را به قابلمه بریزید تا نرم شود.

۱۰. درب قابلمه را نگذارید و غذا را برای مدت زیاد نجوشانید، زیرا پاستا آب سوپ را جذب می‌کند و خمیر می‌شود.

۱۱. درست قبل از سرو غذا، ریحان، نمک و فلفل را اضافه کنید.

۱۲. برای تهیه ترکیب پنیری، در ظرف کوچکی پنیر ریکوتا، پارمسان و نمک و فلفل را باهم ترکیب کنید. هنگام سرو غذا، روی هر کاسه سوپ یک قاشق از ترکیب پنیری بریزید و روی آن اندکی پنیر موتزارلا اضافه کنید. یک قاشق از سوپ داغ را روی‌هم روی ترکیب پنیری بریزید.

منبع: فرادید