.svg)
طرز تهیه فتوچینی با سس خامه و کوفته قلقلی
پارسینه: فتوچینی از انواع پاستاست که فرمی به شکل نوار‌هایی تهیه میشه و مثل انواع پاستا با سس‌های مختلفی سرو میشه؛ که یکی از معروف‌ترین سس هاش سس آلفردو هست که خاتون عزیز قبلا در مطلبی توضیح دادن.
فتوچینی از انواع پاستاست که فرمی به شکل نوار‌هایی تهیه میشه و مثل انواع پاستا با سس‌های مختلفی سرو میشه؛ که یکی از معروف‌ترین سس هاش سس آلفردو هست در این مطلب یک سس بسیار خوشمزه با پاستا رو آموزش میدیم که از کوفته قلقلی و خامه تهیه میشه و بسیار لذیذ هست. لازم نیست حتما از فتوچینی استفاده کنید و میتونید از هر فرم پاستایی در کنار این سس خوشمزه استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه فتوچینی با کوفته قلقلی
پاستا نواری یا فتوچینی ۱ بسته
برای کوفته ها:
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
پودر نان ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
تخم مرغ ۱ عدد
برای سس:
پیاز متوسط ۱ عدد
خامه صبحانه یک بسته
قارچ (در صورت تمایل)
روغن به میزان لازم
طرز تهیه فتوچینی با سس خامه و کوفه قلقلی
برای تهیه کوفته‌ها ابتدا یک پیاز متوسط رو رنده کنید و آب اضافیش رو بگیرید. گوشت چرخکرده و پودر نان و تخم مرغ و نمک و فلفل رو بهش اضافه کنید و ورز بدید. بعد هم به اندازه نارنگی کوچک گرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید و کناری بذارید.
فتوچینی یا هر پاستای دیگه‌ای که استفاده میکنید رو طبق دستوری که پشتش نوشته از قبل در آب جوش بریزید و آبکش کنید.
اگه تمایل به استفاده از قارچ داشتید اون‌ها رو ورقه‌ای خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری آبلیمو مرطوب کنید تا سیاه نشه. یک پیاز متوسط رو ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدید. وقتی که طلایی شد قارچ‌ها رو هم اضافه کنید تا تفت بخوره. کمی که تفت خورد خامه صبحانه رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا نوبت اضافه کردن کوفته هاست.
سس رو با کوفته‌های خوب مخلوط کنید و در ظرف رو بذارید تا حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم خامه به خورد کوفته‌ها بره. بعد هم با فتوچینی پخته و آماده شده مخلوط کنید و یا روی اون بریزید و تزیین کنید. برای تزیین میتونید از پیازچه خرد شده استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه فتوچینی با کوفته قلقلی
پاستا نواری یا فتوچینی ۱ بسته
برای کوفته ها:
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
پودر نان ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
تخم مرغ ۱ عدد
برای سس:
پیاز متوسط ۱ عدد
خامه صبحانه یک بسته
قارچ (در صورت تمایل)
روغن به میزان لازم
طرز تهیه فتوچینی با سس خامه و کوفه قلقلی
برای تهیه کوفته‌ها ابتدا یک پیاز متوسط رو رنده کنید و آب اضافیش رو بگیرید. گوشت چرخکرده و پودر نان و تخم مرغ و نمک و فلفل رو بهش اضافه کنید و ورز بدید. بعد هم به اندازه نارنگی کوچک گرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید و کناری بذارید.
فتوچینی یا هر پاستای دیگه‌ای که استفاده میکنید رو طبق دستوری که پشتش نوشته از قبل در آب جوش بریزید و آبکش کنید.
اگه تمایل به استفاده از قارچ داشتید اون‌ها رو ورقه‌ای خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری آبلیمو مرطوب کنید تا سیاه نشه. یک پیاز متوسط رو ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدید. وقتی که طلایی شد قارچ‌ها رو هم اضافه کنید تا تفت بخوره. کمی که تفت خورد خامه صبحانه رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا نوبت اضافه کردن کوفته هاست.
سس رو با کوفته‌های خوب مخلوط کنید و در ظرف رو بذارید تا حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم خامه به خورد کوفته‌ها بره. بعد هم با فتوچینی پخته و آماده شده مخلوط کنید و یا روی اون بریزید و تزیین کنید. برای تزیین میتونید از پیازچه خرد شده استفاده کنید.
ارسال نظر