سالاد پلومن؛ باکلاس و رژیمی

مواد لازم

پیاز قرمز: ۱عدد
شکر:۱/۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
سرکه قرمز: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
سس خردل: ۱ قاشق چای خوری
عسل: ۱ قاشق چای خوری
سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: به میزان لازم
شاهی: ۱۰۰ گرم
کاهو:۱ عدد
سیب: ۱ عدد
کرفس: ۳ شاخه
تربچه: ۸ عدد
کالباس: ۸ ورقه
پنیر چدار: ۱۰۰ گرم
پنیر بلو چیز: ۱۰۰ گرم


طرز تهیه

۱. ابتدا ترشی پیاز را تهیه کنید. حلقه‌های پیاز را در ظرفی ریخته و شکر، سیر، سرکه قرمز و کمی نمک روی آن‌ها بریزید. آن‌ها را خوب هم ترکیب کنید، روی ظرف را بپوشانید و تا سالاد را آماده می‌کنید، حداکثر برای ۱ ساعت، آن را کنار بگذارید.

۲. برای تهیه سس سالاد، سس خردل، عسل، سرکه سفید و روغن زیتون را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه با هم ترکیب کنید. آن را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. سس را کنار بگذارید و سالاد را تهیه کنید.

۳. برای تهیه سالاد، شاهی، کاهو، سیب، کرفس و تربچه را در ظرفی با هم مخلوط کنید. سس را هم بزنید و روی سالاد بریزید. آن‌ها را خوب با هم ترکیب کنید تا سالاد کاملا به سس آغشته شود.

۴. تکه‌های کالباس، پنیر‌ها و ترشی پیاز را روی سالاد قرار دهید و آن را سرو کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه‌ی سالاد پلومن:

۱. پیاز را پوست بگیرید و آن را نازک حلقه حلقه کنید.

۲. برگ‌های شاهی، کاهو را جدا کنید.

۳. وسط سیب را جدا کنید و سیب را ریز خرد کنید.

۴. کرفس و تربچه‌ها را نازک ورقه ورقه کنید.

۵. کالباس را خرد کنید.

۶. پنیر چدار را با پوست کن ورقه ورقه کنید. بلو چیز را مکعبی خرد کنید.

منبع: برترین ها