طرز تهیه ته چین بره خوشمزه و لذیذ

امروز شما را با طرز تهیه ته چین بره آشنا میکنیم. این غذا یکی از غذا های اصیل ایرانی است که در همه جای ایران تهیه و سرو میشود. همچنین این غذا با مرغ نیز تهیه و سرو میشود. شما میتوانید برای تزئین غذا، از خلال بادام و پسته استفاده کنید.

برای آشنایی بیشتر با دستور پخت این غذای لذیذ و اصیل ایرانی، مطلب زیر دنبال کنید.

طرز تهیه ی ته چین بره

مواد لازم:

۵۰۰ گرم برنج

۸۰۰ گرم گوشت بره

۱ قاشق مربا خوری زعفران ساییده

۲ عدد تخم مرغ

۲ لیوان ماست

نمک، فلفل، روغن به مقدار لازم

۱ عدد پیاز

دستور پخت:

گام اول: گوشت را شسته و با یک پیاز خرد شده کمی نمک روی حرارت ملایم گذاشته تا پخته شود. ماست را در یک کیسه ی سفید و تمیز ریخته تا آب آن برود.

گام دوم: سپس ماست را در یک ظرف ریخته مقداری زعفران آب گرفته شده و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب بهم بزنید و کمی نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید. قطعات گوشت پخته را به ماست اغشته کنید.

گام سوم: برنج را با آب و نمک پخته و آبکش کنید. در یک قابلمه ی نسوز مقداری آب و روغن بریزید و یک سوم برنج را ته قابلمه بریزید. قطعات گوشت را با ماست روی برنج بچینید.

گام چهارم: در این مرحله ۱/۳ دیگر برنج را روی آن بریزید و بقیه ی ماست را روی برنج ریخته و باقیمانده ی برنج را روی آن بریزید و آبگوشت را صاف کرده و با روغن روی برنج ریخته و دم کگنید. موقع کشیدن و سرو کردن، آن را روی یک دیس گرد وارونه کنید.

منبع: آشپزی ها