طرز تهیه فریتاتا پنیر و سبزیجات

طرز تهیه

مرحله اول

دو فنجان آب را در یک قابلمه متوسط به جوش بیاورید و مقداری نمک در آن بریزید. سبزیجات را برای پختن، به ترتیب سختی در آب جوش بریزید. برای مثال اگر از ساقه کرفس و بروکلی استفاده می‌کنید، بعد از نیم‌پز شدن ساقه کرفس، بروکلی را در قابلمه بریزید.

مرحله دوم

در یک کاسه تخم‌مرغ را بزنید و نمک، فلفل و پودر ریحان را به آن اضافه کنید.

تابه 25 سانتی‌متری را روی شعله متوسط بگذارید تا گرم شود و روغن را در آن بریزید. پیاز خرد شده و سیر را در تابه بریزید و تفت دهید. حدود ۴ دقیقه وقت بگذارید تا پیاز سبک شود و عطر سیر در آشپزخانه بپیچد.

مراقب باشید که پیازها سرخ و طلایی نشوند و تنها آنها را تفت بدهید.

مرحله سوم

سبزیجات آب‌پز شده را آبکش کنید و تابه بریزید. وقتی که سبزیجات را تفت دادید، ترکیب تخم‌مرغ را هم روی آنها بریزید.

برای تهیه این غذا از ترکیب سبزیجاتی دلخواه‌تان می‌توانید استفاده کنید. پس محدودیتی را برای خودتان درنظر نگیرید و هر آنچه که دوست دارید را به فریتاتا اضافه کنید.

مرحله چهارم

پنیر چدار را روی تخم‌مرغ‌هایی که کمی تغییر فورم داده‌اند بریزید و صبر کنید تا ترکیبی که در تابه ایجاد شده، فورم تابه را به خود بگیرد. بعد از فورم گرفتن تخم‌مرغ و آب شدن پنیر، فریتاتا پنیر و سبزیجات آماده است.

منبع: کاله