طرز تهیه اسپاگتی با سس پستو پخته در فر

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف و لبه های یک ظرف مخصوص فر ۳ لیتری را با اسپری نچسب آشپزی یا کره چرب کنید. یک تابه ی ۳۲ در ۲۲ سانتی متر برای این کار مناسب است.

یک قابلمه ی بزرگ آب و نمک را به جوش بیاورید و اسپاگتی را مطابق دستور روی بسته بپزید. معمولاً ۱۰ دقیقه طول می کشد. سپس پاستا را آبکش کنید.

در یک کاسه ی کوچک، سس پستوی ریحان و خامه ی ترش را با هم هم بزنید و کنار بگذارید.

زمانی که پاستا در حال پختن است، روغن زیتون را در یک تابه ی بزرگ لبه دار داغ کنید. سپس پیاز ها را اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه تا زمانی که مات شوند تفت دهید و هم بزنید.

حالا گوشت را به پیاز اضافه کنید. نصف قاشق چایخوری نمک روی گوشت بپاشید سپس با یک قاشق یا چنگال گوشت را خرد کنید. تا زمانی که گوشت قهوه ای شود گاهی هم بزنید و تفت دهید. این کار ۶ دقیقه طول می کشد.

چربی اضافی گوشت را بگیرید و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. هم بزنید و تا زمانی که کاملاً داغ شود بپزید.

گوشت را از روی شعله بردارید. اسپاگتی پخته و آبکش شده را اضافه کنید و هم بزنید.

نیمی از اسپاگتی را داخل ظرف مخصوص فر بریزید. مخلوط خامه ترش و سس پستو را روی آن بریزید سپس با باقی اسپاگتی بپوشانید.

روی آن پنیر موزارلا بریزید.

ظرف را داخل یک سینی فر که روی آن فویل آلومینیومی کشیده اید قرار دهید. این کار برای این است که اگر سس از داخل ظرف سر ریز شد داخل سینی بریزد. سپس ۳۰ دقیقه تا زمانی که پنیر آب شود و سس حباب کند در فر بپزید.

منبع: پاپیون