انواع غذا بدون پیاز و طرز تهیه آن‌ها

انواع غذا بدون پیاز
پیاز جزئی جدا نشدنی از غذاهای یک آشپزخانه ایرانی است و شاید تصورش برایتان سخت باشد که بتوانید غذایی بدون پیاز و خوشمزه تهیه کنید. ولی گاهی پیش می آید که پیازتان تمام شده باشد و زمان کافی برای خرید نداشته باشید و سپس به فکر بیفتید که غذایی بدون پیاز درست کنید. اگر بدانید چقدر غذای خوشمزه وجود دارد که میتوانید بدون پیاز آن ها را تهیه کنید حتما تعجب خواهید کرد.

شما میتوانید انواع سوپ را با استفاده از طعم دهنده ها و بدون نیاز به پیاز داغ بپزید. در ادامه مقاله انواع غذا بدون پیاز را به شما آموزش می دهیم.

کوکو سبزی بدون پیاز

مواد لازم کوکو سبزی بدون پیاز
سبزی کوکو 500 گرم
تخم مرغ 2 عدد
گردو 2 قاش غذا خوری
روغن مایع به مقدار لازم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زرد چوبه به میزان لازم
آرد یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه کوکو سبزی بدون پیاز

این غذا بدون پیاز و سیب زمینی تهیه می شود.

تخم مرغ ها را به همراه ادیه و نمک هم بزنید و سپس گردو را اضافه کنید.

برای طعم بهتر می توانید حبه سیر رنده شده نیز به مواد بیفزایید.

سبزی کوکو که از قبل خرد شده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.

مقداری روغن داخل تابه ریخته و بعد از این که داغ شد مواد را داخل تابه بریزید و شعله گاز را کم کرده هر دو طرف کوکو را بپزید.

غذا بدون پیاز و سیب زمینی شما آماده است .

کوکو سیب زمینی بدون پیاز

مواد لازم کوکو سیب زمینی بدون پیاز به روش اول
سیب زمینی 2 عدد بزرگ
تخم مرغ 3 عدد
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم


مواد لازم کوکو سیب زمینی بدون پیاز به روش دوم
سیب زمینی متوسط 5 عدد
تخم مرغ 5 عدد
ادویه پیتزا (مخلوطی از پودر پاپریکا، پودر سیر و پودر آویشن) 1 قاشق چایخوری سر پر
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه کوکو سیب زمینی بدون پیاز
اگر می خواهید غذایی بدون پیاز تهیه کنید میتوانید از این روش استفاده کنید.

سیب زمینی ها را آب پز کنید و سپس کناری بگذارید سرد شود و پوستشان را گرفته رنده کنید.

ادویه و تخم مرغ ها را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود.

کمی روغن در تابه ریخته روی حرارت بگذارید داغ شود سپس با قاشق از مواد کوکو برداشته داخل تابه بیندازید و دو طرفشان را سرخ کنید.

شما در کمترین زمان ممکن غذایی بدون پیاز آماده کردید.

سالاد الویه بدون پیاز
مواد لازم سالاد الویه بدون پیاز و مرغ
سیب زمینی 2 عدد
تخم مرغ 4 عدد
خیار شور 400 گرم
سس مایونز 200 گرم
کالباس 400 گرم


طرز تهیه سالاد اولویه بدون پیاز
سالاد الویه یک غذای بدون پیاز است.

سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید و بعد از سرد شدن رنده کرده با هم مخلوط نمایید.

کالباس و خیار شور خورد شده را به مواد اضافه کنید.

کمی نمک بزنید و سس مایونز را اضافه کرده مخلوط کنید.

غذای بدون پیاز شما آماده است.


سالاد ماکارونی بدون پیاز
مواد لازم سالاد ماکارونی بدون پیاز
ماکارونی 300 گرم
خیار شور 200 گرم
فلفل دلمه 1 عدد
کالباس 300 گرم
سس مایونز 400 گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی بدون پیاز
ماکارونی را مطابق دستور پشت بسته آب کش کنید و آب سرد رویش بگیرید تا کاملا خنک شود.

ماکارونی آماده شده را به همراه کالباس ، فلفل دلمه و خیار شور خورد شده در کاسه ای بزرگ ریخته و مخلوط نمایید.

سس مایونز را با فلفل سیاه و آب لیمو مخلوط کنید و به سالاد اضافه کرده و یک ساعت در یخچال استراحت دهید سپس سرو نمایید.

املت بدون پیاز
مواد لازم املت بدون پیاز
بادمجان متوسط 5-6 عدد
تخم مرغ 3 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم


طرز تهیه املت بادمجان بدون پیاز
این غذا غذا بدون پیاز داغ تهیه می شود.

بادمجان را پوست گرفته حلقه کنید و رویشان نمک بپاشید و نیم ساعت در آبکش قرار دهید تا تلخی اش گرفته شود سپس با آب سرد بشویید.

کمی روغن در یک تابه بزرگ ریخته ، زردچوبه و سپس بادمجان را اضافه کرده و با حرارت ملایم بادمجان ها را سرخ کنید.

تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و کمی نمک و فلفل زده با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.

بعد از این که دو طرف بادمجان ها سرخ شد تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا تخم مرغ ببند.

غذا بدون پیاز داغ شما آماده است.


خوراک میگو بدون پیاز
مواد لازم خوراک میگو بدون پیاز
میگو 20 عدد
کدو سبز متوسط 2 عدد
هویج متوسط 1 عدد
کلم بروکلی 10 تکه
پودر آرومات یا عصاره الیت با طعم دلخواه 1 قاشق چایخوری
پودر خردل 1 قاشق چایخوری
اورگانو و پودر سیر به میزان لازم


طرز تهیه خوراک میگو بدون پیاز
میگوها را با پودر سیر و اورگانو مزه دار کرده رویش را بپوشانید و 2 ساعت در یخچال بگذارید استراحت کند.

هویج را پوست گرفته خلالی خرد کنید و با کمی آب بپزید تا نرم شود.

کدو را خلالی خرد کرده با کمی روغ روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شود.

کدو را از تابه خارج کرده و میگو را در همان تابه سرخ کنید تا از رنگ صورتی در آید.

پودر خردل را با 1 قاشق چایخوری آب سرد خیس کنید.

تمام مواد را به میگوی سرخ شده اضافه کرده هم بزنید و چند دقیقه تفت داده سپس سرو نمایید.

میرزا قاسمی بدون پیاز
مواد لازم میرزا قاسمی بدون پیاز
بادمجان 1 کیلوگرم
گوجه فرنگی 400 گرم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
سیر تازه 2 شاخه
تخم مرغ 3 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه میرزا قاسمی بدون پیاز
بادمجان ها را کباب کرده پوست بگیرید و له کنید.

سیر را به کرده با 2 - 3 قاشق روغن تفت دهید تا بویش بلند شود.

گوجه ر در آب جوش بیندازید و بعد از 1 دقیقه بردارید و کمی که خنک شد پوستش را گرفته رنده کنید و به سیر اضافه کنید تا آبش کشیده شود.

رب گوجه و ادویه را اضافه کرده تفت دهید.

بادمجان را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود و کمی تفت بخورد.

تخم مرغ ها را هم بزنید و به تابه اضافه کنید و صبر کنید ببنند.

میتوانید تخم مرغ را به شکل نیمرو درست کنید و روی میزرا قاسمی قرار دهید.

میزرا قاسمی خوشمزه شما آماده است.

کوکو کدو حلوایی بدون پیاز
مواد لازم کوکو کدو حلوایی بدون پیاز
کدو حلوایی متوسط 1 عدد
پنیر پیتزا 5 قاشق غذاخوری
سیب زمینی رنده شده 2 عدد
پنیر چدار 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
نمک و فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه کوکو کدو حلوایی بدون پیاز
کوکو کدو حلوایی یکی از انواع غذا بدون پیاز و خوشمزه است.

کدو را دونیم کرده تخمش را خارج کرده و پوست بگیرید و به اندازه مکعب های 1 سانتی برش بزنید و با کمی روغن در تابه با در بسته و حرارت کم بپزید تا کاملا نرم شود.
صبر کنید کدو خنک شود.

تخم مرغ و سابر مواد را به تابه اضافه کرده مخلوط نمایید و مایه کوکو را در ظرف تچسب ریخته رویش فویل بکشید و به مدت 20 - 30 دقیقه در فری که از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا بپزد.

حلیم گندم بدون پیاز و گوشت
مواد لازم حلیم گندم بدون پیاز و گوشت
بلغور گندم 1/5 لیوان
خرده برنج 2 ق غذاخوری
شیر 1/2 لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه حلیم گندم بدون پیاز و گوشت
حلیم گندم یکی از انواع غذا بدون پیاز است.

بلغور گندم و برنج نیم دانه را پاک کرده بشویید و با آب گرم به مدت 3 - 4 ساعت بخیسانید و سپس آبش را خالی کرده و در قابلمهای به همراه 6 لیوان آب روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

کف روی آب را بگیرید و حرارت را کم کنید.

در قابلمه را کمل نبندید تا سر نرود.

بعد از 20 دقیقه ، دارچین و زردچوب را اضافه کرده هم بزنید.

15 دقیقه بعد دوباره حلیم را هم زده و نمک اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند و له شوند.

شعله را خاموش کرده و صبر کنید مواد از حرارت بیوفتد سپس با گوشت کوب برقی مواد را میکس کنید و دوباره 20 دقیق دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا غلیظ شود.

مقداری شیر خشک سویا را با کمی آب ولرم به حلیم اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه سرو نمایید.

روی حلیم را با کمی دارچین و بادام تزئین کنید و برای شیرین شدنش از 1 قاشق مرباخوری عسل استفاده کنید.

عدس پلو بدون پیاز
مواد لازم عدس پلو بدون پیاز
برنج خیس خورده 3 پیمانه
عدس 1 پیمانه
روغن به میزان لازم
نمک به میزان لازم

طرز تهیه عدس پلو بدون پیاز
انواع پلو با حبوبات مختلف جزو غذاهای بدون پیاز محسوب می شوند.

شما میتوانید انواع پلو را بدون پیاز و سیب زمینی به سادگی تهیه کنید که بسیار خوشمزه هستند. شما میتوانید به جای عدس از ماش یا لوبیا در مواد پلو استفاده کنید.

عدس را با کمی نمک و 3 پیمانه آب به مدت نیم ساعت بپزید.

آب اضافه عدس را به قابلمه دمی اضافه کرده و آب اضافه کنید تا در مجموع 6 پیمانه آب در قابلمه داشته باشید.

آب را به جوش آورده و برنج را به همراه عدس به قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا دوباره به جوش آید و صبر کنید آب برنج کشیده شود.

3 - 4 قاشق غذاخوری روغن یا کره به قابلمه اضافه کرده و با کف گیر برنج را یک دور زیر و رو کنید و سپس از دور قابلمه جمع کرده و وسط بیاورید تا حالت تپه ای پیدا کند.

زیر قابله شعله پخش کن بگذارید و در قابلمه را بگذارید تا به مدت 30 - 40 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.

کوفته نخودچی بدون پیاز
مواد لازم کوفته نخودچی بدون پیاز
گوشت چرخ کرده بدون چربی 130 گرم
آرد نخودچی 1 پیمانه
نعناع خشک 2 قاشق مربا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زرد چوبه 1 قاشق چای خوری
آب 5 پیمانه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کوفته نخودچی بدون پیاز
یکی از غذاهای بدون پیاز و خوشمزه کوفته نخود است.

گوشت چرخ کرده را با آرد نخود چی ، 1 قاشق پودر نعنا ، زردچوبه ، نمک و فلفل باهم مخلوط کنید.

یک پیمانه آب را کم کم به مواد اضافه کرده و با دست خوب هم بزنید تا به دست نچسبد.

از مایه گوشت که خوب ورز داده شده به اندازه یک گردو برداشته و با کف دست قلقلی کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و کمی روغن ، ودر نعنا ، رب گوجه ، نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و هم بزنید تا رب تفت بخورد و رنگ باز کند.


4 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید به جوش آید.

شعله را کم کنید تا آب فقط ریز جوش بزند.

کوفته ها را به آرامی و با کمی فاصله داخل قابلهبگذارید 2 دقیقه بجوشد.

حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا کوفته ها به مدت 30 - 45 دقیقه بپزد.



منبع : بیتوته