طرز تهیه ساندویچ کباب تابه ای

دستور پخت ساندویچ کباب تابه ای

مرحله اول

برای تهیه ساندویچ گباب تابه ای خوشمزه ابتدا پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و آب آن را خوب می گیریم و به گوشت چرخ ده اضافه می کنیم و کمی نمک و فلفل به آن می افزاییم و با هم مخلوط می کنیم.

مرحله دوم

سپس کف تابه پهن می کنیم و روی حرارت بسیار ملایم اجازه می دهیم تا آب گوشت تبخیر شود و بعد کمی روغن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا گوشت سرخ شود.قارچ ها را می شوییم و پوست آن ها را می گیریم و خرد می کنیم و تابه ای را روی حرارت ملایم می گذاریم.

مرحله سوم

سپس چند قطره روغن داخل آن می ریزیم و قارچ ها را داخل تابه می ریزیم و فلفل،آویشن،پودر سیر و کمی نمک روی آن می پاشیم و قارچ ها را تفت می دهیم تا آب نیندازند و بعد از کمی سرخ شدن در بشقای می ریزیم و کنار می گذاریم.

مرحله چهارم

سپس فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی ها را می شوییم و روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و اول فلفل دلمه ای را خرد می کنیم و بعد پوست گوجه ها را می گیریم و خرد می کنیم.تابه ای را روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن داخل آن می ریزیم.

مرحله پنجم

در ادامه فلفل دلمه ای ها را داخل ان می ریزیم و تفت می دهیم تا کمی سرخ شوند و (اگر زیاد بمانند تلخ می شوند)بعد در بشقابی می ریزیم و گوجه ها را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا نرم شوند و فلفل های تفت خرده را به گوجه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

سپس کمی فلفل، پودر سیر و نمک روی مواد می پاشیم و سس گوجه را کنار می گذاریم. نان باگت را باز می کنیم و به ترتیب کمی سس گوجه و فلفل دلمه ای،کباب سرخ شده،قارچ سرخ شده،کمی جعفری ساطوری و پنیر گودا قرار می دهیم و ساندویج را می بندیم.

مرحله هفتم

تابه ای بدون روغن را روی حرارت می گذاریم و ساندویج ها را داخل آن می چینیم و روی آن ها را با فویل یا تخته کارتون می پوشانیم و جسم سنگینی مانند قابلمه یا آجر (کاملا با آلومینیوم می پوشانیم)روی آن می گذاریم تا ساندویج ها پرس شوند و نوش جان کنید.