ماست ضد سرطان و ضد افزایش وزن تولید شد

محققان مرکز رشد دانشگاه تربیت مدرس با استفاده از میکروب های خاص، ماستی را تولید کردند که موجب پیشگیری از بروز برخی سرطان ها و کاهش وزن می شود.

بنابراین گزارش؛ اسید لینولینک کنژوگه (CLA) یک نوع اسید چرب است که در بدن تولید نمی شود، ولی از برخی دانه های روغنی و برخی فرآروده های نشخوارکنندگان چون گاو و گوسفند چون شیر، قابل استحصال است، البته در این پروژه تحقیقاتی تلاش شد تا به دو روش میزان این اسید چرب در لبنیات را افزایش داد.

براساس این گزارش؛ در این پروژه با اضافه کردن روغن آفتابگردان و استفاده از برخی میکروب های خاص ماست، عملکرد حاوی اسید مزدوج (CLA) با خواص دارویی تولید کنیم.