.svg)
باقلوا گوشت
پارسینه: ســفيده تخم‌مــــرغ را در ظرفي ريخته، سپس ماست، روغن، بيكينگ‌پودر و نمك را افزوده و با هم مخلوط مي‌كنيم.
مواد اولیه :
- روغن مايع: سه قاشق غذاخوري
- گوشت چرخ‌كرده: 250 گرم
- رب گوجه‌فرنگي:يك قاشق غذاخوري
- پياز:يك عدد
- هويجسيب‌زميني متوسط رنده شده:از هر كدام يك عدد
- نخودفرنگي : نصف پيمانه
- سير : سه حبه
- نمك و فلفل : به ميزان لازم
مواد لازم:
- روغن مايع يا زيتون: يك پيمانه
- ماست :يك پيمانه
- آرد: به ميزان لازم
- تخم‌مرغ: يك عدد
- بيكينگ‌پودر: يك قاشق غذاخوري
- نمك : به ميزان لازم
طرز تهيه مواد لازم مياني
روغن را در تابه مي‌ريزيم، سپس پياز را به صورت نگيني خرد كرده و در روغن كمي تفت مي‌دهيم، سپس گوشت را اضافه كرده و با پياز كمي تفت مي‌دهيم، بعد از آن به ترتيب سيب‌زميني، رب گوجه‌فرنگي، سير رنده شده، هويج و نخودفرنگي را اضافه كرده و تفت مي‌دهيم و در آخر نمك و فلفل مي‌زنيم.
طرز تهیه
ســفيده تخم‌مــــرغ را در ظرفي ريخته، سپس ماست، روغن، بيكينگ‌پودر و نمك را افزوده و با هم مخلوط مي‌كنيم.
آرد را نيز كم‌كم اضافه مي‌كنيم و با دست ورز مي‌دهيم تا خميري صاف و يك‌دست حاصل شد. خمير را به دو نيم كرده، يك نيم آن را با وردنه باز مي‌كنيم و در سيني فر كه قبلا كمي چرب كرده‌ايم، قرار مي‌دهيم سپس مايه گوشتي را روي آن مي‌ريزيم.
(خمير را بايد با چنگال، كمي سوراخ بزنيم) لايه ديگر خمير را روي آن قرار مي‌دهيم و با چاقو به صورت لوزي برش مي‌زنيم، سپس روي آن زرده تخم‌مرغ مي‌ماليم و باقلوا را در فر با دماي 185 درجه سانتي‌گراد مي‌پزيم.
ارسال نظر