كلم‌پلو با كلم‌قرمز

مواد اولیه :

• سينه مرغ يك عدد
• كلم قرمز متوسط يك عدد
• برنج پنج پيمانه
• نمك، فلفل و زعفران به ميزان لازم
• آبليمو نصف پيمانه
• شكر به ميزان لازم
• پودر گل‌سرخ دو قاشق سوپخوري
• پودر دارچين دو قاشق سوپخوري

طرزتهيه:

برنج را با مقداري نمك خيس کرده و مرغ را با كمي روغن، پياز و زعفران سرخ مي‌‌كنيم و با سه پيمانه آب مي‌‌گذاريم تا بپزد و آب آن كشيده شود. كلم‌ها را خرد كرده و با روغن سرخ مي‌‌كنيم كمي كه نرم شد آبليمو و شكر را به آن افزوده و كنار مي‌‌گذاريم و بعد به مخلوط مرغ و كلم ادويه زده لابه لاي برنج آبكشي شده مي‌‌ريزيم و آب و روغن اضافه كرده و دم مي‌‌كنيم.

روي برنج را با كلم سرخ شده، بادام، پسته و زعفران تزئين مي‌‌كنيم.