.svg)
قیمه با برگ سیر
پارسینه: مرغ را با روغن كمي تفت ميدهيم. برگ سيرها را هم تميز شسته و به همراه مرغ تفت ميدهيم.
مواد اولیه :
مرغ :چهار تكه
برگ سير تازه و خرد شده : 300 گرم
لپه : يك پيمانه
رب گوجه‌فرنگي : يك قاشق مرباخوري
نمك و فلفل :به ميزان لازم
روغن براي سرخ كردن : به ميزان لازم
طرز تهیه
مرغ را با روغن كمي تفت ميدهيم. برگ سيرها را هم تميز شسته و به همراه مرغ تفت ميدهيم. لپه را كه از شب قبل خيسانده‌ايم به مرغ اضافه مي‌كنيم و در انتها رب گوجه‌فرنگي را ريخته و به تفت دادن ادامه ميدهيم. مقداري آب مي‌ريزيم تا زماني كه لپه‌ها بپزد و غذا جا بيفتد. در پايان نمك و فلفل خورش را اندازه كرده و اين غذا را همراه با برنج سرو مي‌نماييم.
نكــته:
مي‌توانيد به جاي رب گوجه‌فرنگي از رب نارنج يا آب نارنج نيز استفاده كنيد.
سرخ كردن مرغ قبل از پخت كمك مي‌كند كه مرغ پس از پخت ظاهر و بافتي سالم و براق داشته باشد.
برگ سير پخته نقش كاهش‌دهنده كلسترول خون را دارد، آن را رقيق كرده و از تشكيل لخته‌هاي خون جلوگيري خواهد کرد.
منبع: آشپزی خانواده سبز
ارسال نظر