گوشت گوزن قطبی سر سفره ایرانی

در مذاکرات هیات ایرانی به سرپرستی علی اکبر مهرفرد قائم مقام وزارت جهاد کشاورزی در امور بازرگانی و صنعتی با سرگئی لوین معاون وزیر کشاورزی روسیه، برنامه ریزی برای مذاکرات در زمینه صدور گوشت گوزن قطبی به ایران مطرح شد.

این برنامه پس از اعلام آمادگی و ابراز علاقه ایران برای همکاری در این بخش در دستور کار و مذاکره دو کشور قرار گرفت.

در چارچوب روال کاری صادرات فرآورده های دامی بین روسیه و ایران، باید شرایط دو طرف از جمله رعایت استانداردهای بهداشتی و سلامت دام و همچنین موازین شرعی تهیه گوشت از گوزن های آزاد یا استفاده از گله های دامی این حیوان مورد توافق قرار گیرد.

همچنین در جریان این مذاکرات، ادامه بررسی موضوع صادرات ماهی سالمون از روسیه به ایران و به صورت متقابل قزل الای پرورشی از ایران مورد توافق قرار گرفت.

در جریان مذاکرات مسکو با اشاره به برنامه رفع موانع صادرات گوشت گوساله از روسیه به ایران، هیات کشاورزی این کشور خواستار فراهم آوردن امکان ارسال محموله های گوشت گوسفندی نیز شد که هیات ایرانی برای بررسی این موضوع و مراحل آن اعلام آمادگی کرد.

هیات وزارت جهاد و کشاورزی ایران که در جریان مذاکرات سه روزه خود با هیات های مختف دولتی و بخش خصوصی روسیه در باره گسترش روابط بازرگانی این حوزه مذاکره کرد، امروز به سفر خود پایان داد.

روسیه با برخورداری از سرزمین های گسترده مجاور قطب شمال، حدود ۷۰۰ هزار گوزن رها بویژه در مناطق سیبری دارد که بیشترین شمار این حیوان در یک کشور به شمار می رود.

گله های انبوه گوزن در طول دو ماه از سال از شمال به مناطق جنوبی مهاجرت می کنند که شکار براساس قوانین و مقررات به صورت کنترل شده در این مدت اجرا می شود.

براساس ارزیابی ها، گوشت گوزن در صورت سلامت حیوان و تائید در مراحل ارزیابی بهداشتی پیش از صادرات و عرضه لاشه، ارزش برابر غذایی و حتی بیشتر نسبت به دام های پرورشی دارد و همچنین لذیذتر است.

از سوی دیگر با توجه به اینکه گوزن به صورت طبیعی و بیشتر در فضای باز یا رها نگهداری می شود بر خلاف دیگر دام ها هزینه پرورش و نگهداری زیر سقفی ندارد.