دستور تهیه پاستا با کره قهوه ای و گل کلم

این غذا سرشار از کربو هیدرات می باشد و به اعتقاد برخی از کارشناسان این غذا می تواند در کاهش وزن کمک کند و تاثیری در چاقی ندارد. پاستا با کره قهوه ای و گل کلم یک غذای اصلی است که برای ناهار اعضای خانواده شما مناسب می باشد و حاوی مواد مغذی و انواع ویتامین های مفید می باشد. این غذا از خوشمزه ترین و بهترین نوع پاستا می باشد. در ادامه با روش تهیه یکی از معروف ترین پاستا های بین المللی آشنا می شوید

یک دستور آشپزی ساده با گل کلم و کره ی قهوه ای معطر که روی پاستا و کشمش و پنیر فتا را می پوشاند. تنها ۵ دقیقه باید کنار گاز بایستید تا قهوه ای شدن کره را تماشا کنید. این غذا برای تعداد کمی مناسب شام است اما می تواند غذای اصلی تعداد زیادی باشد.

چرا این دستور آشپزی را دوست داریم؟ در همان زمانی که پاستا برای جوشیدن و پختن لازم دارد، همه ی کارهای دیگر انجام می شوند.

تا به حال از خود پرسیده اید کره ی قهوه ای چیست؟ مطالب زیر را بخوانید و ببینید کره ی قهوه ای چیست و چگونه درست می شود.

مواد لازم:

پاستا (پاپیونی یا فارفاله) ۲۴۰ گرم

کشمش طلایی (یا کشمش معمولی) ۱/۳ فنجان

آب (جوش) ۱ فنجان

گل کلم (ساقه گرفته) ۳ فنجان

کره ۴ قاشق سوپ خوری

پنیر فتا (خرد شده) ۱/۴ فنجان

نمک طبق ذائقه

فلفل طبق ذائقه

چطور کره ی قهوه ای درست کنیم:

درست کردن کره ی قهوه ای تنها ۵ دقیقه زمان لازم دارد.

۱٫ باید یک تابه ی بزرگ و سنگین را روی شعله ی نسبتاً کم قرار دهید.

۲٫ آب کردن کره را شروع کنید اما همین طور که آب می شود کره را کف تابه بچرخانید. کره خیلی زود می سوزد پس موقع انجام این کار نزدیک تابه باشید.

۳٫ به چرخاندن کره روی حرارت ادامه بدهید تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.

۴٫ زمانی که قهوه ای روشن و معطر شد شعله را خاموش کنید.

شعله را نسبتاً پایین نگه دارید. کره ممکن است خیلی سریع بسوزد.

طرز تهیه پاستا با کره قهوه ای و گل کلم

طرز تهیه:

۱٫ یک قابلمه ی بزرگ آب و نمک را جوش بیاورید سپس پاستا را اضافه کنید و طبق دستور روی بست بپزید. زمانی که ۳ دقیقه تا مدت پخته شدن پاستا مانده بود گل کلم را اضافه کنید. سپس آبکش کنید.

۲٫ در این مدت کشمش ها را داخل یک کاسه ی کوچک بریزید و روی آن را با آب جوش بپوشانید و تا موقعی که پاستا می پزد کنار بگذارید.

۳٫ کره را در یک تابه ی سنگین بریزید و آب کنید و گهگاهی کره را در تابه روی حرارت نسبتاً پایین بچرخانید. آنقدر به چرخاندن ادامه بدهید تا رنگ کره تیره شود. کره بایستی قهوه ای روشن و معطر شود. حواستان به کره باشد، ممکن است خیلی سریع بسوزد.

۴٫ زمانی که کره قهوه ای شد، پاستا و کلم را به آن اضافه کنید سپس کشمش آبکش شده را هم با پنیر فتای خرد شده داخل پاستا بریزید و هم بزنید. گرم سرو کنید.