طرز تهیه کتلت جعفری و سویا، غذای مخصوص گیاهخواران

کتلت جعفری و سویا
غذای مخصوص گیاهخواران
مواد لازم:

سویای ریز:۴۰۰ گرم
سیب زمینی آب پز شده:۶۰۰ گرم
تخم مرغ:۳ عدد
جعفری خرد شده:۱۰۰ گرم
گشنیز:۳۰ گرم
پودر سیر:در صورت دلخواه
آرد سوخاری:به میزان لازم
پیاز:۱ عدد
روغن و ادویه:به مقدار لازم

طرز تهیه:

سویا را برای چند ساعت در آب خیس کنید و سپس در تنظیف بریزید تا آب آن کاملاً گرفته شود در ظرف مناسب پیاز را رنده کنید و سیب زمینی، جعفری و گشنیز را اضافه کنید.
سپس تخم مرغ، ادویه و آرد سوخاری را به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید. طوری که مواد کاملاً با هم مخلوط و یکدست شود. (در صورت نیاز می‌توان سویا را همراه سیب زمینی و پیاز چرخ کرد و آب اضافه آن را جدا کرد.)
سپس در تابه‌ای مناسب روغن را داغ کنید و از مخلوط مواد بردارید و به صورت گلوله دربیاورید و در آرد سوخاری بغلتانید دو طرف آن را داخل تابه سرخ کنید.