.svg)
با خواص بی نظیر تخم کدو آشنا شوید
پارسینه: کدو در مکزیک حدود ۱۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کاشته شد و به عنوان یکی از گیاهان جالیزی به شمار می‌آمد. برای اولین بار در سال ۱۴۹۲ میلادی کریستف کلمب در سفر خود از کاشت کدو به صورت جالیزی گزارش کرد و آن را هندوانه ایندو‌ها نام برد که بسیار خوشمزه بود و از آن در درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌کرده اند. بذر کدو توسط او به اروپا آورده شد و کاشت این گیاه جالیزی برای اولین بار در اروپا آغاز شد.
کدو در مکزیک حدود ۱۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کاشته شد و به عنوان یکی از گیاهان جالیزی به شمار می‌آمد. برای اولین بار در سال ۱۴۹۲ میلادی کریستف کلمب در سفر خود از کاشت کدو به صورت جالیزی گزارش کرد و آن را هندوانه ایندو‌ها نام برد که بسیار خوشمزه بود و از آن در درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌کرده اند. بذر کدو توسط او به اروپا آورده شد و کاشت این گیاه جالیزی برای اولین بار در اروپا آغاز شد.
تخمه کدوتنبل که مغذی‌ترین نوع تخمه کدوست، بومی آمریکای شمالی است و طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد. پزشکان هلندی معتقدند که تخم کدو از سرطان پروستات و مثانه جلوگیری می‌کند. کدو مقدار زیادی ویتامین E؛ و A. دارد و به همین دلیل ضدسرطان به خصوص سرطان‌های پروستات و مثانه محسوب می‌شود. در واقع ویتامین‌های E؛ و A. آنتی اکسیدان هستند و جلوی عمل رادیکال‌های آزاد را می‌گیرند. به همین دلیل ویتامین‌های A؛ و E. جزء ویتامین‌های پیشگیری کننده از سرطان پروستات و مثانه هستند. علاوه بر این تخم کدو حلوایی به کسانی که دچار بزرگی پروستات هستند و مشکل ادرار کردن دارند، کمک می‌کند که مشکلشان حل شود. تخمه کدوی خام و روغن تخمه کدو، حاوی یکی از بهترین انواع چربی به نام اسید‌های چرب امگا۳ هستند. این تخمه و روغن آن، مقداری امگا۶ و ۹ هم دارند و به خاطر وجود مقادیر فراوان روی، تخم کدو محافظ طبیعی خوبی در برابر پوکی‌استخوان است.
تخم کدو سرشار از پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیوم، روی و سلنیوم است و هرکدام از این ترکیبات نقش اساسی در جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، کاهش فشار خون بالا، بیماری‌های عفونی روده‌ای و عفونت‌های مثانه دارند.
تخمه کدو همچنین سرشار از آمینواسیدی به‌نام تریپتوفان است. مصرف حد متعادلی از خوراکی‌های حاوی تریپتوفان مانند تخمه کدو تنبل می‌تواند باعث افزایش ترشح سروتونین در بدن شود. سروتونین هم در بدن به ملاتونین تبدیل می‌شود. ملاتونین، نوعی هورمون خواب است که ترشح مقدار مناسبی از آن در بدن، می‌تواند به داشتن خوابی راحت‌تر کمک کند. تخمه کدو علاوه بر این که در حفظ سلامت استخوان موثر است، باعث افزایش دانسیته استخوانی هم می‌شود.
تخمه کدو منبعی غنی از منیزیم است که نقش‌های بسیار مهمی در بدن و پیشگیری از بیماری‌ها ایفا می‌کند. منیزیم نقش حیاتی در حفظ سلامت قلب دارد. سلول‌های ماهیچه قلب به منیزیم نیاز دارند. این عنصر از پرولاپس دریچه میترال جلوگیری می‌کند و حتی در صورت بروز این شرایط قادر به بهبود آن می‌باشد. منیزیم همچنین قادر است سطوح تری گلیسیرید و نسبت کلسترول بد (LDL) به کلسترول خوب (HDL) را کاهش داده و به همین طریق از بیماری‌های قلب و عروق جلوگیری کند. کمبود منیزیم می‌تواند به عنوان یک عامل موثر در بروز برخی انواع سرطان‌ها نقش داشته باشد. این عنصر قادر است رادیکال‌های آزاد اکسیژن را از بین ببرد. منیزیم در تولید انسولین و عملکرد آن موثر است. بطوری که در درمان افراد دیابتی که بطور مکرر دچار نوسان قند خون می‌شوند و همین طور در افراد دیابتی مقاوم به انسولین موثر است. منیزیم قادر است تا تولید هیستامین را متوقف کند. افرادی که دچار آلرژی می‌شوند اغلب به دنبال مصرف منیزیم تسکین می‌یابند.
تخمه کدوتنبل که مغذی‌ترین نوع تخمه کدوست، بومی آمریکای شمالی است و طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد. پزشکان هلندی معتقدند که تخم کدو از سرطان پروستات و مثانه جلوگیری می‌کند. کدو مقدار زیادی ویتامین E؛ و A. دارد و به همین دلیل ضدسرطان به خصوص سرطان‌های پروستات و مثانه محسوب می‌شود. در واقع ویتامین‌های E؛ و A. آنتی اکسیدان هستند و جلوی عمل رادیکال‌های آزاد را می‌گیرند. به همین دلیل ویتامین‌های A؛ و E. جزء ویتامین‌های پیشگیری کننده از سرطان پروستات و مثانه هستند. علاوه بر این تخم کدو حلوایی به کسانی که دچار بزرگی پروستات هستند و مشکل ادرار کردن دارند، کمک می‌کند که مشکلشان حل شود. تخمه کدوی خام و روغن تخمه کدو، حاوی یکی از بهترین انواع چربی به نام اسید‌های چرب امگا۳ هستند. این تخمه و روغن آن، مقداری امگا۶ و ۹ هم دارند و به خاطر وجود مقادیر فراوان روی، تخم کدو محافظ طبیعی خوبی در برابر پوکی‌استخوان است.
تخم کدو سرشار از پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیوم، روی و سلنیوم است و هرکدام از این ترکیبات نقش اساسی در جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، کاهش فشار خون بالا، بیماری‌های عفونی روده‌ای و عفونت‌های مثانه دارند.
تخمه کدو همچنین سرشار از آمینواسیدی به‌نام تریپتوفان است. مصرف حد متعادلی از خوراکی‌های حاوی تریپتوفان مانند تخمه کدو تنبل می‌تواند باعث افزایش ترشح سروتونین در بدن شود. سروتونین هم در بدن به ملاتونین تبدیل می‌شود. ملاتونین، نوعی هورمون خواب است که ترشح مقدار مناسبی از آن در بدن، می‌تواند به داشتن خوابی راحت‌تر کمک کند. تخمه کدو علاوه بر این که در حفظ سلامت استخوان موثر است، باعث افزایش دانسیته استخوانی هم می‌شود.
تخمه کدو منبعی غنی از منیزیم است که نقش‌های بسیار مهمی در بدن و پیشگیری از بیماری‌ها ایفا می‌کند. منیزیم نقش حیاتی در حفظ سلامت قلب دارد. سلول‌های ماهیچه قلب به منیزیم نیاز دارند. این عنصر از پرولاپس دریچه میترال جلوگیری می‌کند و حتی در صورت بروز این شرایط قادر به بهبود آن می‌باشد. منیزیم همچنین قادر است سطوح تری گلیسیرید و نسبت کلسترول بد (LDL) به کلسترول خوب (HDL) را کاهش داده و به همین طریق از بیماری‌های قلب و عروق جلوگیری کند. کمبود منیزیم می‌تواند به عنوان یک عامل موثر در بروز برخی انواع سرطان‌ها نقش داشته باشد. این عنصر قادر است رادیکال‌های آزاد اکسیژن را از بین ببرد. منیزیم در تولید انسولین و عملکرد آن موثر است. بطوری که در درمان افراد دیابتی که بطور مکرر دچار نوسان قند خون می‌شوند و همین طور در افراد دیابتی مقاوم به انسولین موثر است. منیزیم قادر است تا تولید هیستامین را متوقف کند. افرادی که دچار آلرژی می‌شوند اغلب به دنبال مصرف منیزیم تسکین می‌یابند.
منبع: کشتزار
ارسال نظر