طرز تهیه سوفله گودا

برای تهیه این غذا، از تخم مرغ زده و حجم‌داده شده استفاده می‌شود تا تخم‌مرغ‌ها در زمان پخت کمی پف کنند و ظاهری متفاوت از گراتن را به سوفله بدهند. در ادامه این مطلب، طرز تهیه سوفله گودا را با شما در میان می‌گذاریم. غذایی فرانسوی که در زمانی کوتاه می‌توانید آن را آماده کنید.

مواد لازم
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۱ قاشق چای خوری
سبزیجات معطر ۲ قاشق غذاخوری (تره، جعفری، پیازچه)
پنیر گودا رنده شده ۱۵۰ گرم (خرید پنیر گودا کاله از دیجی‌کالا)
کره ۳۰ گرم
اسفناج پخته و خرد شده ۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
سوفله گودا

طرز تهیه سوفله گودا
تابه گریل را روی حرارت متوسط گرم کنید.

در دو ظرف زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده‌ها را بزنید تا کف کنند و سبک شوند.

زرده‌های تخم مرغ را هم بزنید تا مخلوط و کاملا از هم باز شوند. سپس زرده و سفیده را با هم مخلوط کنید.

آرد، سبزیجات معطر، نمک و فلفل سیاه و ۵۰ گرم از پنیر گودا را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید.

کره را در یک تابه تفلون روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. اسفناج پخته شده را به مدت ۲ دقیقه در کره تفت دهید. مخلوط تخم مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت ۴ دقیقه زمان دهید تا تخم مرغ بپزد.

باقیمانده پنیر را روی سوفله بریزید و آن را برای ۴ تا ۵ دقیقه در گریل از پیش گرم شده قرار دهید تا سوفله ببندد و پنیر ذوب شود.

سوفله گودا برای سرو کردن آماده است. در صورت تمایل می‌توانید به جای اسفناج از سبزیجاتی مثل تره فرنگی و قارچ استفاده کنید.

این سوفله با فیله مرغ گریل شده یا ژامبون هم قابل تهیه است. اگر قصد دارید به سوفله گودا مرغ اضافه کنید، آن‌ها را از قبل بپزید و تفت دهید. می‌توانید مرغ سوفله را با کمی سیر طعم‌دار کنید.

منبع: کاله