روش‌های پخت پنکیک سبزیجات

مواد لازم برای تهیه پنکیک سبزیجات:
آرد گندم ۱/۲ فنجان
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
هویج رنده شده ۱ فنجان
کدو سبز رنده شده ۱ فنجان
شیر ۱/۴ فنجان
پیاز قطعه قطعه شده ۲ عدد
روغن ۲ قاشق غذاخوری



طرز تهیه پنکیک سبزیجات:

در یک کاسه آرد و بکینگ پودر و نمک و فلفل را به هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. در ظرف دیگری تخم مرغ و شیر و هویج و پیاز را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. این مواد را به مواد مورد نظر قبلی افزوده و ترکیب کنید.



در یک تابه بزرگ یک قاشق سوپخوری روغن را روی حرارت گذاشته تا گرم شود. توجه داشته باشید که حرارت متوسط باشد. موادی را که به صورت خمیر در آورده اید به صورت کوکو در ماهیتابه انداخته دو طرف آن را سرخ کرده تا طلایی شود.


مواد لازم برای پنکیک سبزیجات:
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱ لیوان
روغن مایع ۱ فنجان قهوه خوری (حدود ۶۰ گرم)
آرد ۱ لیوان +۱ قاشق غذاخوری پر
بکینگ پودر ۲.۵ قاشق چایخوری
هویج کوچک ۱ عدد
پیازچه ۳ ساقه
شوید مقداری
جعفری مقداری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز یه مقدار لازم
پنیر در صورت تمایل مقداری



طرز تهیه پنکیک سبزیجات ترکیه‌ای:

ابتدا سبزیجات را ریز خرد کنید. هویج را رنده کنید. تخم مرغ و شیر را هم بزنید. روغن مایع را اضافه کرده هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. تا زمانی که خمیر یکدستی شود هم بزنید. هویج رنده شده، سبزیجات و ادویه‌ها را به مایه پنکیک اضافه کرده با قاشق هم بزنید.



من از ماهیتابه مخصوص پنکیک استفاده کردم. ماهیتابه تفلون هم می‌توانید استفاده کنید. ماهیتابه را به کمک فرچه با روغن مایع چرب کنید.

روی حرارت ملایم گذاشته با قاشق یا ملاقه از مایه پنکیک بریزید. صبر کنید تا مواد خودش پخش شود.



وقتی روی پنکیک حباب زد آن را برگردانید. بعد از پختن هر دو طرف، در ظرف سرو می‌گذاریم.



منبع: بیتوته