.svg)
روش‌های پخت کوکو تره
پارسینه: ابتدا تره را تمیز کنید و بشویید سپس داخل آبکش بریزید تا آب آن برود. سیب زمینی‌ها را بشویید و در مقداری آب روی حرارت قرار بدهید تا بپزد و بعد از پخت سیب زمینی ها، آن‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
مواد لازم برای کوکو تره:
تخم مرغ ۳ عدد
سیب زمینی آبپز ۴ عدد کوچک
تره تازه ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو تره:
ابتدا تره را تمیز کنید و بشویید سپس داخل آبکش بریزید تا آب آن برود. سیب زمینی‌ها را بشویید و در مقداری آب روی حرارت قرار بدهید تا بپزد و بعد از پخت سیب زمینی ها، آن‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید. تره‌ها را خرد کنید و به همراه سیب زمینی رنده شده و تخم مرغ‌ها و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه با هم خوب مخلوط کنید.
تابه‌ای نسوز را روی حرارت کم قرار بدهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و وقتی روغن داغ شد با قاشق از مواد بردارید و داخل روغن بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید و دو طرف آن را سرخ کنید؛ و نوش جان کنید.
طرز تهیه کوکو تره مجلسی
مواد لازم کوکو تره مجلسی: برای ۴ نفر
سیر ۲ حبه
تره ۸۰۰ گرم
گردو ۵۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
زرشک به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو تره:
ابتدا تره‌ها را پاک کنید و می‌شویید و در آبکش قرار بدهید تا آب آن خارج شود و سپس روی تخته آشپزخانه تره‌ها را ریز خرد کنید و در کاسه‌ای بزرگ بریزید. سیر‌ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید و رنده ریز کنید و به تره بیافزایید.
تخم مرغ‌ها را جداگانه در پیاله‌ای بشکنید و اگر سالم بودن داخل کاسه‌ای بریزید و روی آن‌ها نمک، فلفل سیاه بپاشید و خوب هم بزنید و به تره اضافه کنید؛ و نصف گردو‌ها را با چاقو خرد کنید.
اگر تمایل ندارید در لای دندان گردو را حس کنید آن را پودر کنید و به مواد بیافزایید و مواد را مخلوط کنید. تابه‌ای را روی حرارت کم قرار بدهید و روغن داخل آن بریزید تا داغ شود سپس مایه کوکو را داخل روغن داغ بریزید.
تا کمی خودش را گرفت باقیمانده گردو و زرشک را روی سطح کوکو بریزید و درب تابه را بگذارید تا سرخ شود و سپس از وسط کوکو را نصف کنید و بر گردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. کوکو تره را داخل ظرفی بکشید و با نان و گوجه فرنگی نوش جان کنید.
منبع: بیتوته
تخم مرغ ۳ عدد
سیب زمینی آبپز ۴ عدد کوچک
تره تازه ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو تره:
ابتدا تره را تمیز کنید و بشویید سپس داخل آبکش بریزید تا آب آن برود. سیب زمینی‌ها را بشویید و در مقداری آب روی حرارت قرار بدهید تا بپزد و بعد از پخت سیب زمینی ها، آن‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید. تره‌ها را خرد کنید و به همراه سیب زمینی رنده شده و تخم مرغ‌ها و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه با هم خوب مخلوط کنید.
تابه‌ای نسوز را روی حرارت کم قرار بدهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و وقتی روغن داغ شد با قاشق از مواد بردارید و داخل روغن بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید و دو طرف آن را سرخ کنید؛ و نوش جان کنید.
طرز تهیه کوکو تره مجلسی
مواد لازم کوکو تره مجلسی: برای ۴ نفر
سیر ۲ حبه
تره ۸۰۰ گرم
گردو ۵۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
زرشک به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو تره:
ابتدا تره‌ها را پاک کنید و می‌شویید و در آبکش قرار بدهید تا آب آن خارج شود و سپس روی تخته آشپزخانه تره‌ها را ریز خرد کنید و در کاسه‌ای بزرگ بریزید. سیر‌ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید و رنده ریز کنید و به تره بیافزایید.
تخم مرغ‌ها را جداگانه در پیاله‌ای بشکنید و اگر سالم بودن داخل کاسه‌ای بریزید و روی آن‌ها نمک، فلفل سیاه بپاشید و خوب هم بزنید و به تره اضافه کنید؛ و نصف گردو‌ها را با چاقو خرد کنید.
اگر تمایل ندارید در لای دندان گردو را حس کنید آن را پودر کنید و به مواد بیافزایید و مواد را مخلوط کنید. تابه‌ای را روی حرارت کم قرار بدهید و روغن داخل آن بریزید تا داغ شود سپس مایه کوکو را داخل روغن داغ بریزید.
تا کمی خودش را گرفت باقیمانده گردو و زرشک را روی سطح کوکو بریزید و درب تابه را بگذارید تا سرخ شود و سپس از وسط کوکو را نصف کنید و بر گردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. کوکو تره را داخل ظرفی بکشید و با نان و گوجه فرنگی نوش جان کنید.
منبع: بیتوته
ارسال نظر