طرز تهیه بال با طعم پنیر بلوچیز

زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
زمان استراحت: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۱۰ دقیقه
تعداد: ۶ نفر



مواد لازم

برای سس

یک پیمانه ماست خامه‌ای
¼ پیمانه پنیر بلوچیز خرد شده
دو قاشق غذاخوری پیاز قرمز رنده شده
دو قاشق غذاخوری گشنیز ریز شده
نمک و فلفل سیاه

برای بال

روغن زیتون
۱.۵ پیمانه آرد کامل
نمک و فلفل سیاه
۳ قاشق غذاخوری پودر چیلی
۱.۵ قاشق چایخوری پودر سیر
۱۴۰۰ گرم بال مرغ
نصف پیمانه سرکه قرمز
۱ یا دو قاشق فلفل قرمز پوره شده
یک قاشق غذاخوری پودر فلفل مکزیکی
یک قاشق غذاخوری خردل
یک قاشق غذاخوری عسل
یک قالب کره
گشنیز تازه برای تزئین

طرز تهیه

۱. روش تهیه سس: ماست، بلوچیز، پیاز قرمز، گشنیز و نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

۲. روش تهیه بال: روغن زیتون را داخل تابه گرم کنید.

۳. در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک، فلفل، یک قاشق غذاخوری پودر چیلی و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. به بال‌ها نمک و فلفل بزنید و آن‌ها را داخل مخلوط آرد بزنید تا سطح بال‌ها با آرد پوشیده شود. تکان دهید آرد اضافه ریخته شود و سپس داخل تابه قرار دهید تا سرخ شوند. حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه برای تفت دادن بال‌ها کافی است.

۴. در یک تابه دیگر، پوره فلفل، سرکه قرمز، دو قاشق غذاخوری پودر چیلی و پودر مکزیکی را با هم مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت متوسط گاز بجوشد. سپس از روی شعله بردارید و خردل، یک قاشق چایخوری نمک، عسل و کره را اضافه کنید تا نرم و یکدست شوند. بال‌ها را داخل تابه بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد به خورد آن‌ها برود.

۵. در آخر، با گشنیز خرد شده سرو کنید.