.svg)
رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا خطر حمله قلبی را افزایش می‌دهند
پارسینه: بسیاری از افراد ممکن است رژیم خود را برای کاهش وزن و ایجاد توده عضلانی دنبال کنند. اما تحقیقات جدید در مدل‌های حیوانات نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا ممکن است به طور مستقیم بر سلامت قلب و عروق تأثیر بگذارد و به طور بالقوه خطر حمله قلبی را افزایش دهد.
به گفته پزشکان فواید کاهش وزن برای رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا وجود دارد که باعث افزایش محبوبیت آن‌ها در سال‌های اخیر شده است. اما مطالعات حیوانات و برخی مطالعات گسترده اپیدمیولوژیک در پروتئین، رژیم غذایی بالا را با مشکلات قلبی عروقی مرتبط کرده است.
به همین دلیل است گروهی از پزشکان تصمیم گرفتند با تسهیل در ساخت پلاک در داخل شریانها، دریابند که آیا رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا در واقع بر سلامت قلب و عروق تأثیر می‌گذارد یا خیر.
در این تحقیق، محققان موش‌ها را با رژیم غذایی پرچرب تغذیه کردند. اما در حالی که برخی از موش‌ها رژیم غذایی پر چربی و پروتئین دریافت کردند، برخی دیگر رژیم کم چربی با پروتئین کم داشتند.
برای دیدن اینکه پروتئین بر سلامت قلب و عروق تأثیر داشته، مقدار پروتئین را که موش‌ها در رژیم غذایی با چربی بالا و پروتئین دریافت می‌کنند، سه برابر کردند - چربی‌ها را ثابت نگه داشتند. پروتئین‌ها از ۱۵٪ به ۴۶٪ کالری برای این موش‌ها افزایش پیدا کرد.
موش‌های دارای رژیم غذایی با چربی بالا، رژیم غذایی پر پروتئین علی رغم مصرف مقدار زیادی چربی، هیچ وزنی را به دست نیاوردند، اما تقریباً ۳۰٪ پلاک بیشتری در شریانها نسبت به موش‌هایی که رژیم غذایی کم چرب و کم پروتئین داشتند، ایجاد کردند.
علاوه بر این، نوع پلاک ایجاد شده در عروق این موش‌ها تمایل به پلاک‌هایی است که "پلاستیک ناپایدار" نامیده می‌شود - پلاکی که نازک‌تر است، و ممکن است به راحتی دیواره شریانی را بشکند، خطر انسداد و احتمالاً حمله قلبی را افزایش می‌دهد.
محققان توضیح می‌دهند، بدن پستانداران دارای دفاع خط اول در برابر پلاک شریانی هستند. نوعی از گلبول‌های سفید به نام "ماکروفاژها" معمولاً با حضور این رسوبات "جمع می‌شوند" و آن‌ها را خارج می‌کنند.
با این حال، گاهی اوقات آن‌ها با وظیفه نابرابر هستند. هنگامی که این اتفاق می‌افتد، ماکروفاژها می‌میرند، و پلاک‌های شریانی را برای ادامه ساخت می‌گذارند.
در موش‌هایی که از پروتئین بالایی برخوردار بودند، پلاک‌های آن‌ها یک گورستان ماکروفاژ بود.
بسیاری از سلول‌های مرده در هسته پلاک بسیار ناپایدار و مستعد پارگی هستند. با عبور خون از پلاک، آن نیرو - به ویژه در زمینه فشار خون بالا - استرس زیادی را بر آن وارد می‌کند. این وضعیت دستور العملی برای حمله قلبی است.
منبع:شفقنا
به همین دلیل است گروهی از پزشکان تصمیم گرفتند با تسهیل در ساخت پلاک در داخل شریانها، دریابند که آیا رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا در واقع بر سلامت قلب و عروق تأثیر می‌گذارد یا خیر.
در این تحقیق، محققان موش‌ها را با رژیم غذایی پرچرب تغذیه کردند. اما در حالی که برخی از موش‌ها رژیم غذایی پر چربی و پروتئین دریافت کردند، برخی دیگر رژیم کم چربی با پروتئین کم داشتند.
برای دیدن اینکه پروتئین بر سلامت قلب و عروق تأثیر داشته، مقدار پروتئین را که موش‌ها در رژیم غذایی با چربی بالا و پروتئین دریافت می‌کنند، سه برابر کردند - چربی‌ها را ثابت نگه داشتند. پروتئین‌ها از ۱۵٪ به ۴۶٪ کالری برای این موش‌ها افزایش پیدا کرد.
موش‌های دارای رژیم غذایی با چربی بالا، رژیم غذایی پر پروتئین علی رغم مصرف مقدار زیادی چربی، هیچ وزنی را به دست نیاوردند، اما تقریباً ۳۰٪ پلاک بیشتری در شریانها نسبت به موش‌هایی که رژیم غذایی کم چرب و کم پروتئین داشتند، ایجاد کردند.
علاوه بر این، نوع پلاک ایجاد شده در عروق این موش‌ها تمایل به پلاک‌هایی است که "پلاستیک ناپایدار" نامیده می‌شود - پلاکی که نازک‌تر است، و ممکن است به راحتی دیواره شریانی را بشکند، خطر انسداد و احتمالاً حمله قلبی را افزایش می‌دهد.
محققان توضیح می‌دهند، بدن پستانداران دارای دفاع خط اول در برابر پلاک شریانی هستند. نوعی از گلبول‌های سفید به نام "ماکروفاژها" معمولاً با حضور این رسوبات "جمع می‌شوند" و آن‌ها را خارج می‌کنند.
با این حال، گاهی اوقات آن‌ها با وظیفه نابرابر هستند. هنگامی که این اتفاق می‌افتد، ماکروفاژها می‌میرند، و پلاک‌های شریانی را برای ادامه ساخت می‌گذارند.
در موش‌هایی که از پروتئین بالایی برخوردار بودند، پلاک‌های آن‌ها یک گورستان ماکروفاژ بود.
بسیاری از سلول‌های مرده در هسته پلاک بسیار ناپایدار و مستعد پارگی هستند. با عبور خون از پلاک، آن نیرو - به ویژه در زمینه فشار خون بالا - استرس زیادی را بر آن وارد می‌کند. این وضعیت دستور العملی برای حمله قلبی است.
منبع:شفقنا
ارسال نظر