.svg)
طرز تهیه کوکو حبوبات، شام گیاهی
پارسینه: کوکو حبوبات جزو غذاهای گیاهی خوشمزه و سالم می باشد که خاصه رژیم های گیاهخواری است. این غذای مفید و سالم با ترکیب سبزیجات و انواع حبوبات که ارزش غذایی بسیار بالایی دارند، طبخ می شود. از این رو می توانید با افزودن ادویه های مختلف، طعم آن را فوق العاده و منحصر به فرد کنید.
همان طور که گفتیم و از اسم این غذای عالی برمی آید، طبخ آن با انواع حبوبات چون لوبیا قرمز، عدس، نخود و لپه انجام می شود؛ به همین دلیل ارزش غذایی بسیار بالایی برای سلامتی و تامین پروتئین های بدن برای افراد دارد.
مواد لازم
لوبیا قرمز: ۳۰۰ گرم
عدس: ۳۰۰ گرم
نخود: ۳۰۰ گرم
لپه: ۳۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط: ۳ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
سبزی های جعفری، ریحان و گشنیز: ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
روغن مایع: به میزان لازم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
مراحل پخت
ابتدا تمام حبوبات را در قابلمه بریزید و کمی آب پر کنید و با کمی نمک بر روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا بپزند.
مرحله ۲
سیب زمینی‌ها را نیز در ظرفی جداگانه آب پز کنید و پوست بگیرید.
مرحله ۳
سپس سیب زمینی‌ها را به همراه حبوبات پخته شده در غذاساز میکس کنید و به صورت خمیر مانند آماده کنید.
مرحله ۴
سپس مخلوط خمیر را در ظرفی ریخته و سبزیجات را نیز خرد کنید و مخلوط نمایید.
مرحله ۵
پیاز‌ها را پوست کنید و رنده کنید و سپس به همراه ادویه جات به مخلوط خمیر اضافه کنید.
مرحله ۶
تخم مرغ‌ها را یکی یکی درون ظرف خمیر اضافه کنید و مواد را کامل مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله ۷
بر روی ظرف خمیر سلفون بکشید و به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا مواد استراحت کند.
مرحله ۸
در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و بعد از داغ شدن آن، مایع خمیر را درون ماهی تابه بریزید و کامل در ظرف صاف کنید.
مرحله ۹
با حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا یک طرف کوکو کامل سرخ شود.
مرحله ۱۰
سپس کوکو را به طرف دیگر برگردانید و بگذارید طرف دیگر آن نیز کاملاً طلایی شود.
منبع: غذالند
ارسال نظر