طرز تهیه اسپاگتی پستو با فیله سالمون

مرحله اول

فر را روی دمای 190 درجه قرار دهید، سپس سیر، گوجه گیلاسی، آویشن و کره را به همراه دو قاشق غذاخوری روغن در یک ظرف مناسب فر بریزید و با یکدیگر ترکیب کنید. سپس ظرف برای مدت 15 دقیقه داخل فر بگذارید تا حالتی کبابی به خود بگیرند، بعد از آن، ظرف را از فر خارج کنید، مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید و کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله دوم

یک قابمله بزرگ را پر آب کنید و اسپاگتی‌ها را داخل آب بریزید، روی گاز قرار دهید تا بجوشند. اسپاگتی را زیر دندان امتحان کنید، درست زمانی‌که یک رگ آن باقی‌مانده بود، رشته‌های کدو را اضافه کنید.

حدود 30 ثانیه زمان بدهید تا مواد با هم جوش بخورند، پس از آن مواد را آبکش کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم

یک تابه را برای سرخ کردن ماهی‌ها انتخاب کنید. دو قاشق روغن داخل تابه بریزید و ماهی را کف آن بچینید، روی شعله گاز بگذارید تا آرام آرام سرخ شوند.

فیله ماهی‌ها باید آن‌قدر سرخ شوند که پوست آن به راحتی از گوشت جدا و هر دو طرف آن کمی پخته شود(حدود سه دقیقه). پس از این مرحله، ماهی را به فر منتقل کنید و حدود هفت دقیقه زمان بدهید تا کمی کباب شوند.

مرحله چهارم

سس پستو را کف طرف سرو بریزید، سپس اسپاگتی و رشته‌های کدو سبز را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. سپس گوجه‌های کبابی را روی اسپاگتی بچینید و فیله ماهی را کنار ظرف بگذارید.

حالا وقت آن است که پنیر پارمیزان را روی اسپاگتی پستو رنده کنید. غذای شما آماده است و می‌توانید میل کنید.

نکات

به جای ماهی سالمون، از ماهی آزاد دیگری می‌توانید استفاده کنید.

منبع: کاله