طرز تهیه چیز کیک کاکائویی بدون نیاز به فر

حالا وقت آن است که پودر کاکائو و تکه‌‌های خرما را به مخلوط‌کن اضافه کنید تا مواد کاملا یک‌دست شوند. پس از آن، یک یا دو قاشق چای‌خوری آب، به مواد پودری بیفزایید و مجددا دستگاه‌ را روشن کنید تا مخلوط شما حالتی خمیری به‌خود بگیرد.

مرحله دوم

ترکیب به دست آمده را برای پایه چیز کیک کاکائو استفاده می‌کنیم. پس آن را از مخلوط کن خارج کنید و کف قالب بریزید، خمیر را فشار دهید تا کاملا منسجم و صاف شود. قالب را به فریزر منتقل کنید و به آن یک یا چند ساعت زمان دهید تا کاملا خود را بگیرد.

مرحله سوم

برای آماده سازی فیلینگ چیز کیک کاکائویی ، ابتدا ژلاتین را برای یک دقیقه به روش بن ماری ذوب کنید. سپس ظرف ژلاتین را کنار بگذارید تا کمی استراحت کند. پنیر خامه‌ای و پنیر کوارک را در همزن ریخته و آن‌ها را کاملا ترکیب کنید.

پس از آن، پودر کاکائو، شیره افرا و وانیل را به پنیرها اضافه کنید و برای چند دقیقه آن‌ها را هم بزنید تا مخلوط شوند و ترکیبی صاف و یکدست داشته باشید.

مرحله چهارم

ژلاتین را که از مرحله قبل بن ماری کرده‌بودید به ظرف حاوی مواد فیلینگ اضافه و ترکیب کنید. حالا فیلینگ چیز کیک شما آماده است.

مواد را در قالب و روی پایه چیز کیک بریزید و سطح آن را کاملا صاف کنید. سپس قالب را مجددا به یخچال برگردانید و حدود یک شب به آن زمان بدهید تا دسر شما بسته شود.

مرحله پنجم

دسر را از قالب کمربندی خارج کنید و آن را در ظرف سرو مورد نظرتان بگذارید. در این مرحله می‌توانید چیز کیک را با شیره افرا، پودر کاکائو، ماست و دانه‌های انار تزئین کنید.

چند نکته

شما می‌توانید از سیروپ یا شربت‌های دیگری به‌جای شیره افرا برای تزئین استفاده کنید.

توجه داشته باشید که پایه چیز کیک را کاملا فشرده کنید که در زمان خارج کردن آن از قالب، دچار مشکل نشوید.

برای این‌که چیز کیک شما کاملا مستحکم شود، باید دست کم پنج ساعت در یخچال بماند.

منبع: کاله