طرز تهیه ته چین بره خوشمزه و لذیذ
پارسینه: ته چین بره یکی از غذا های اصیل ایرانی است که در همه جای ایران تهیه و سرو می شود.
امروز شما را با طرز تهیه ته چین بره آشنا میکنیم. این غذا یکی از غذا های اصیل ایرانی است که در همه جای ایران تهیه و سرو میشود. همچنین این غذا با مرغ نیز تهیه و سرو میشود. شما میتوانید برای تزئین غذا، از خلال بادام و پسته استفاده کنید.
برای آشنایی بیشتر با دستور پخت این غذای لذیذ و اصیل ایرانی، مطلب زیر دنبال کنید.
طرز تهیه ی ته چین بره
مواد لازم:
۵۰۰ گرم برنج
۸۰۰ گرم گوشت بره
۱ قاشق مربا خوری زعفران ساییده
۲ عدد تخم مرغ
۲ لیوان ماست
نمک، فلفل، روغن به مقدار لازم
۱ عدد پیاز
دستور پخت:
گام اول: گوشت را شسته و با یک پیاز خرد شده کمی نمک روی حرارت ملایم گذاشته تا پخته شود. ماست را در یک کیسه ی سفید و تمیز ریخته تا آب آن برود.
گام دوم: سپس ماست را در یک ظرف ریخته مقداری زعفران آب گرفته شده و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب بهم بزنید و کمی نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید. قطعات گوشت پخته را به ماست اغشته کنید.
گام سوم: برنج را با آب و نمک پخته و آبکش کنید. در یک قابلمه ی نسوز مقداری آب و روغن بریزید و یک سوم برنج را ته قابلمه بریزید. قطعات گوشت را با ماست روی برنج بچینید.
گام چهارم: در این مرحله ۱/۳ دیگر برنج را روی آن بریزید و بقیه ی ماست را روی برنج ریخته و باقیمانده ی برنج را روی آن بریزید و آبگوشت را صاف کرده و با روغن روی برنج ریخته و دم کگنید. موقع کشیدن و سرو کردن، آن را روی یک دیس گرد وارونه کنید.
منبع: آشپزی ها
ارسال نظر