طرز تهیه لازانیای سبزیجات با سس ریکوتا

لازانیای سبزیجات یکی از آن غذا‌های خوشمزه است که پیشنهاد می‌دهیم حتما یک بار آن را امتحان کنید. برای تهیه این لازانیا از سس پاستا، سس گوجه فرنگی و پنیر‌های مختلف استفاده می‌شود. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه لازانیای سبزیجات

لازانیا یک بسته
قارچ تازه خرد شده ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای خرد شده سه‌چهارم لیوان
پیاز خرد شده سه‌چهارم لیوان
سیر خرد شده سه حبه
روغن نباتی دو قاشق غذاخوری
سس پاستا به مقدار لازم
ریحان خرد شده دو قاشق چای‌خوری
پنیر موزارلا چهار لیوان
پنیر ریکوتا یک بسته
تخم مرغ دو عدد
پنیر پامزان نصف لیوان
سس گوجه فرنگی به مقدار لازم

طرز تهیه لازانیای سبزیجات

ابتدا یک قابلمه بردارید و یک بسته لازانیا را در یک ظرف آب جوش بریزید تا نرم شوند. ۱۰ دقیقه برای این کار کافی است. سپس با آب سرد لازانیا را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خشک شود.

در یک تابه بزرگ قارچ، فلفل دلمه‌ای، پیاز و سیر را با کمی روغن تفت دهید. ریحان و سس پاستا را هم به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه بر روی همان حرارت بماند. پنیر ریکوتا و موزارلا را با تخم مرغ‌ها مخلوط کنید.

فر را در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۲۵۰ درجهٔ فارنهایت) تنظیم کنید. کف قالب فر مورد را چرب کنید و سپس سس گوجه روی آن بمالید.

یک لایه لازانیا پهن کنید و مایه پنیر ریکوتا را بریزید. سپس سسی که آماده کردیم را اضافه کنید و در آخر پنیر پارمزان را اضافه کنید. این کار را برای لایه‌های بعد هم تکرار کنید. روی لایه آخر مقداری مخلوط پنیر موزارلا بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه لازانیای سبزیجات را درون فر قرار دهید.

بعد از ۴۰ دقیقه لازانیا آماده است. آن را از فر بیرون آورده و صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس از ظرف فر خارج کرده و داخل ظرفی مناسب سرو کنید.

منبع: کتاب کاله