طرز تهیه استیک سالیسبوری با قارچ خوشمزه و خاص

برای آشنایی بیشتر با طرز تهیه استیک سالیسبوری همراه قارچ، ما را دنبال کنید.

مواد لازم:

برای استیک ها:

۱۱۳ گرم گوشت گاو چرخ کرده، من ترجیح می‌دهم ۹۰٪ بدون چربی استفاده کنم

۱/۳ لیوان آرد سوخاری

۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده

۱ قاشق چایخوری ادویه‌ی ایتالیایی یا ریحان خشک، پونه کوهی خشک و آویشن خشک

۱ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی

۲ قاشق چایخوری سس ورشستر

۱ عدد تخم مرغ زده شده

نمک و فلفل برای چشیدن زدن

۲ قاشق چایخوری روغن زیتون

برای تاپینگ:

۱ قاشق غذاخوری کره

۱/۲ فنجان پیاز خرد شده

۲۲۶ گرم قارچ خرد شده

نمک و فلفل برای چشیدن زدن

۱ و ۱/۲ فنجان آب گوجه فرنگی

۱ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی

۲ قاشق چایخوری سس ورشستر

۱ قاشق غذاخوری ذرت

۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

دستور پخت:

گام اول: در یک کاسه بزرگ، گوشت گاو، پودر سوخاری، پیاز، چاشنی ایتالیایی ، کچاپ، سس ورشستر، تخم مرغ و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط گوشت را به ۴ عدد استیک بیضی شکل مساوی شکل دهید. روغن زیتون را در یک تابه بزرگ و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا ​​گرم کنید.

گام دوم: استیک‌ها را در تابه قرار دهید. هر طرف را حدود ۵-۶ دقیقه یا تا زمانی که قهوه‌ای طلایی شود بپزید. گوشت را از ماهیتابه جدا کنید. روی یک بشقاب قرار داده و با فویل بپوشانید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. پیاز و قارچ را اضافه کرده و با نمک و فلفل تند طعم دار کنید.

گام سوم: ۳-۵ دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، بپزید. سپس سس گوجه فرنگی و سس ورشستر را اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشد. در یک کاسه کوچک، ذرت را با ۲ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید.

گام چهارم: مخلوط ذرت را به ماهیتابه اضافه کرده و مخلوط کنید تا مخلوط شوند. ۱-۲ دقیقه یا تا زمانی که سس غلیظ شود، بپزید. گوشت را دوباره به قابلمه اضافه کنید و خوب با سسش مخلوط کنید. اگر دوستدارید، میتوانید با جعفری و پوره‌ی سیب زمینی سرو کنید.

منبع: آشپزی ها